Ricette con l' ammoniaca - 23 ricette
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Tecniche di cucina
Questa bevanda allo zenzero e melone è l'ideale se volete bere qualcosa di fresco, poco calorico ma incredibilmente delizioso, con un tocco di golosità dato dalla panna montata. L'aroma dello zenzero rende la bevanda decisa e gustosa. Da accompagnare a un dolce, come una carrot cake, per avere una merenda perfetta.
INGREDIENTI:
- 200 ml di panna liquida per dolci
- 2 cucchiaini di sciroppo di zucchero
- 1 melone
- Cubetti di ghiaccio
- 2 cucchiaini di miele
- Un po' di cacao in polvere
- Un po' di zenzero in polvere
PREPARAZIONE:
Versare la panna liquida e lo sciroppo di zucchero in una bottiglia di acciaio per montare la panna. Ricaricare con una bomboletta di gas. Tagliare a metà il melone, eliminare i semi e servendovi di uno scavino ricavare delle palline di melone.
Mettete qualche pallina in un bicchiere.
Mettete un po' di ghiaccio nel bicchiere del frullatore, unite i ritagli del melone, 2 cucchiaini di miele e frullate il tutto.
Versate la bevanda ottenuta nel bicchiere con le palline di melone. Terminate decorando con la panna montata, quindi spolverate con il cacao amaro e poi con lo zenzero in polvere.
Servite questa deliziosa bevanda.
Le migliori ricette di Ammoniaca
Mostaccioli ripieni

Di Stroppina, Angy on air :)
Questi mostaccioli sono tipici del periodo natalizio
- Per l'impasto:
- 1 kg. farina
- 500 gr. zucchero
- 100 gr. nocciole tostate e macinate
- 2 cucchiai di miele
- 100 gr. cacao amaro
- 20 gr. bicarbonato di ammonio (ammoniaca) sciolta in 2 bicchieri d'acqua calda
- 1 noce moscata grattugiata
- 5/6 chiodi di garofano macinati
- Cannella in polvere
- Suco e buccia grattugiata di 1 limone + 1 arancia + 1 mandarino
- Per il riepieno:
- Marmellata di ciliegie o amarene
- 150 gr. nocciole tostate e macinate
- Cacao amaro in polvere q.b.
- Zucchero q.b.
- Per la copertura:
- 1 kg. cioccolato fondente
- Latte q.b.
- Burro q.b.
10 usi del bicarbonato in cucina

Di Elena Salvadore
Ecco come usare il bicarbonato in cucina in 10 usi quotidiani
Panzerotti catanesi

Di mariact88
Setacciamo la farina,aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo,aggiungiamo lo strutto , il burro e l'ammoniaca amalgamia...
- INGREDIENTI PER LA PASTA:
- -1 kg di farina 00
- -350 gr di zucchero
- -200 gr strutto
- -200 gr burro
- -10 gr ammoniaca
- -200 gr latte
- -pizzico di sale
Come realizzare dei biscotti a strisce

Di Nadia Paprika
cco la ricetta per realizzare dei deliziosi biscotti a strisce in pochi passi.
Roccocò

Di marilie72
Un dolce tipico della pasticceria e delle case napoletane nel periodo natalizio
- 1 kg di Farina "00"
- 800 gr di zucchero
- 10 gr di ammoniaca
- 400 gr di nocciole
- 1 bustina di Pisto (insieme di spezie)
- 1 macchinetta di caffè da 3 tazze
- 1 arancia grattugiata e il succo
- 1 limone grattugiato
- acqua q. b.
Cantucci datteri e cioccolato

Di anto1976
dolcetti per il periodo natalizio
- 4 uova
- 400 gr zucchero
- 600 gr farina
- 200 gr datteri snocciolati
- 140 gr cioccolato fondente o gocce
- 60 ml latte
- 2 cucchiaini rasi di ammoniaca x dolci
- 1 bustina lievito
- zucchero a velo
Realizzare i biscotti a spirale al tè matcha in 6 tappe

Di Pascale Weeks
Ecco la ricetta passo passo per realizzare dei biscotti a spirale al tè matcha
Biscotti con il latte

Di camilla buttaci
Impastare tutti gli ingredienti assieme
- l.500 di latte
- g.500 di strutto
- g.30 di ammoniaca
- g.750 di zucchero
- 6 uova
- una bustina di lievito
- kg.1,500 di farina
Biscotti al latte della nonna

Di rondinella88
Ricetta del Panificio Pace
- 1 kg Farina
- 500 g Zucchero
- 1 Uova
- 1 fiala di Vaniglia
- 25 g Ammoniaca (o lievito)
- 350 g Strutto
- 250 cl Latte
Roccocò di Natale

Di bacchy84
I Roccocò sono dolci di Natale tipici della tradizione napoletana
- 200g farina di grano rimacinata
- 800g farina 00
- 1 bicchiere di olio
- 600g di zucchero
- 10g ammoniaca
- 1 kg di nocciole (o di mandorle)
- limone
- mandarino
- arancia
- chiodi di garofano
- cannella
- noce moscata
- 1 pizzico di sale
- tuorlo d'uovo per spennellare
Ricetta roccocò napoletani

Di nocciutella
Il natale per la mia famiglia inizia molti giorni prima del 25 dicembre
- 500g farina tipo 0
- 350g zucchero
- 250g mandorle tostate
- 25g scorzette di agrumi misti
- 5g ammoniaca per dolci
- 1 spruzzata anice
- 1 pizzico cannella
- 1 bustina vanillina
- 1 cucchiaino cacao amaro
- acqua tiepida q.b.
- 1 uovo per spennellarli
Struffoli campani ricetta

Di vale1612
Questa ricetta di struffoli campani vi permetterà di realizzare dei fantastici dolcetti fritti per il periodo nata...
- Per l'impasto:
- 300 g di farina
- 40 g di zucchero
- 2 uova
- 1/2 tuorlo d’uovo
- 40 g di burro
- Un pizzico di sale
- 2,5 g di ammoniaca alimentare
- Un bicchierino di limoncello
- La buccia grattugiata di 1/2 arancia e 1/2 limone
- Per la finitura:
- 250 g di miele
- 150 g di zucchero
- 150 g di nocciole tostate
- 150 g di mandorle tostate
Taralli con lo zucchero

Di bambule
Mettere la farina in una ciotola e strofinare la margarina
- 1 kg. di farina''00''
- 300 g. di margarina
- 200 g. di zucchero
- 30 g. di ammoniaca per dolci
- 4 tuorli
- 250 g. di latte
- 1 cucchiaino di semi di anice (se piace)
- PER LA VELATA:
- 1 Kg. di zucchero
- 250 g. di acqua
- zucchero a velo (quello che prende)
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-
Rame di Napoli alla Nutella
- 1 kg Farina
- 400 g Zucchero
- 2 cucchiai di Miele
- 150 g Cacao
- 100 g Margarina
- 15 g Ammoniaca ( o tre bustine di Lievito)
- 1 l circa di Acqua
- A piacere: cannella
- frutta candita
- chiodi di garofano
- uvetta.
- Per la copertura:
- Cioccolato fondente- a latte
- Nutella
- Pistacchio
-
Roccocò napoletani
- 1 kg di farina
- 750 g zucchero
- 350 ml acqua
- 300 g mandorle
- 4 g ammoniaca
- cannella
- vanillina
- pisto
- buccia agrumi
- 1 pizzico di sale
-
Ricciarelli di Siena
- Per 20 porzioni :
- 300 gr di mandorle
- 250 gr di zucchero
- 1 buccia di limone grattugiata
- 3 cucchiai di acqua
- 15 gr di zucchero a velo
- 15 gr di farina
- 1 pizzico di ammoniaca per dolci
- 1 albume
- zucchero a velo q.b.
-
Taralli
- 4 uova
- un pizzico d'ammoniaca
- 300 gr zucchero
- latte qb
- 2 buste vanillina
- 1 kg farina(800gr per l' impasto e 200gr per lavorarlo sulla spianatoia)
- 3 buste lievito pane angeli
- scorza di limone(o arancia)
- Per la glassa a caldo
- 1kg zucchero
- 250gr acqua
-
Biscotti amarena
- Per la frolla:
- 500g farina
- 200g burro
- 200g zucchero
- 4 tuorli acqua
- latte
- ammoniaca
- Per il ripieno:
- 300g confettura di amarene
- 400g pan di spagna
- liquore Strega
- Per la ghiaccia:
- 400g zucchero a velo
- acqua
- bicarbonato
- Per la guarnizione:
- mandorle tritate
-
Panzerotti
- Per la pasta:
- 500 g Farina
- 175 g Burro
- 175 g Zucchero
- 2 Tuorli
- Vanillina
- 1/2 cucchiaio di Ammoniaca
- Per la crema:
- 1 l Latte
- 350 g Zucchero
- 220 G Farina
- 4 Tuorli
- Vanillina
-
Bresciane
- 100 gr di mandorle
- 100 gr di burro
- 120 gr di zucchero
- 120 gr di farina
- 1 cucchiaino di ammoniaca per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
- Pirottini
-
Genovesi
- 500g farina 00
- 100g margarina
- 130g zucchero
- 10g ammoniaca
- 150g latte
- colorante giallo
- 1 bustina di vanillina
- mezza bustina di lievito
- crema pasticcera più gocce di cioccolato per la farcitura
-
Quaresimali
- 1 Kg Farina 00
- 300 gr Zucchero
- 200 gr Margarina
- 200 gr Mandorle tostate
- 2 cucchiaini di Ammoniaca
- 2 bustine di Vaniglia
-
Maltagliati
- 1kg di farina00 4 uova 300 gr di zucchero 1bustina di ammoniaca per dolci 1 bicchiere di olio di oliva latte qb
-
Mustaccioli
- 1 kg farina
- 300 gr zucchero
- 250 gr mandorle sgusciate
- 120 gr cacao
- 2 arance
- 6 tazzine di caffè zuccherato
- 300 gr di miele di acacia
- una bustina di cannella
- 2 gr ammoniaca per dolci
- 1 kg di cioccolato fondente
-
Taralli
- 4 uova
- un pizzico d'ammoniaca
- 300 gr zucchero
- latte qb
- 2 buste vanillina
- 1 kg farina(800gr per l' impasto e 200gr per lavorarlo sulla spianatoia)
- 3 buste lievito pane angeli
- scorza di limone(o arancia)
- Per la glassa a caldo
- 1kg zucchero
- 250gr acqua
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