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Quaresimali

Di

Tipico dolce siciliano, da accompagnare al Vin Santo

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Ingredienti

  • 1 Kg Farina 00
  • 300 gr Zucchero
  • 200 gr Margarina
  • 200 gr Mandorle tostate
  • 2 cucchiaini di Ammoniaca
  • 2 bustine di Vaniglia

Informazioni

persone 10
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Quaresimali - Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti insieme, creare dei filoni e infornare a 250°

Tappa 2

Appena saranno leggermente colorati, uscire dal forno e tagliare il filone a fettine per obbliquo. Disporli nelle teglie e infornare a 150°

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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