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Pavlova ricetta

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Ecco la ricetta della torta pavlova: un dessert goloso e facile da preparare, da proporre a fine pasto.

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Ingredienti

  • Per la meringa:
  • albumi di 6 uova medie (180 gr)
  • Zucchero semolato 250 gr
  • Aceto bianco 1 cucchiaio(20 ml)
  • Maizena 15 gr
  • Estratto di vaniglia 1 cucchiaino(10 ml)
  • lievito chimico per dolci 4 gr
  • Per la crema:
  • panna montata 250 ml
  • latte condensato 200 ml
  • frutta a piacere

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 80minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno (statico) a 250°.
Montare a neve gli albumi e quando saranno sodi aggiungere lievito, poi zucchero, vanillina, maizena e infine aceto senza smettere di montare.

Tappa 2

Versare il composto nella carta forno creando una forma a cestino.
Infornare e abbassare la temperatura a 120° e cuocere per 70-80 minuti.

Tappa 3

Spegnere il forno lasciando raffreddare la meringa per 70 minuti, meglio tutta la notte.

Tappa 4

Semimontare la panna, aggiungere a filo il latte condensato e continuare a montare per 10 minuti.
Mettere la crema nella meringa e decorare con frutta a piacere.

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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