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I 5 GRANDI BENEFICI del LIMONE

 

5 ottime ragioni per usare LIMONE tutti i giorni

Il limone è ottimo in cucina, in quanto equilibra la maggior parte dei piatti nei quali viene impiegato. I grandi chef hanno capito e non vi è molto spesso un tocco di acidità in un piatto. Mettiti alla prova con l'aggiunta di succo di limone dopo la cottura di una salsa, non si dovrà necessariamente sentire il limone ma darà un'altra dimensione alla salsa. Idem nella preparazione di una torta o di madeleines, l'aggiunta di scorza di limone darà un altro gusto. Sottile ma molto buono.
 
È inoltre possibile:

- sostituire l'aceto, o una parte di aceto, con del succo di limone in un condimento per l'insalata
- mettere un limone intero in un pollo prima della cottura 
- mettere fette di limone sul fondo di un piatto di depositare sopra filetti di pesce o pollo
Darà più sapore al piatto, evitando che il cibo si attacchi al fondo

 
Ma non è tutto: il limone ha molte altre virtù per la nostra salute.
 
Il limone è un potente antibatterico e anti virale, perfetto quindiper evitare gli inconvenienti associati all'inverno, come raffreddori e mal di gola.
 
È un antisettico ed è perfetto da bere quando si ha un mal di gola (diluendolo in acqua calda  saprà alleviare il dolore).
 
Rinforza il sistema immunitario, infatti contiene molti antiossidanti e vitamina C.
A questo proposito non dimenticare di consumarlo immediatamente perché la vitamina C si ossida in aria e perde le sue caratteristiche.
 
Aiuta la digestione, il suo acido citrico consente di aumentare la secrezione della bile nel fegato facilitando quindi la digestione. 

Purifica il sangue e questo ci darà l'energia e per questo si consiglia di prendere il succo del mattino. 

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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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