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Tagliolini al limone

Di

Primo piatto delicato e profumatissimo

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Ingredienti

  • Tagliolini all’uovo (fatti a mano o confezionati) gr 300
  • 40 g di burro
  • 1 limone possibilmente biologico (se non siete sicuri lavatelo molto bene)
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Sale e pepe bianco q.b.
  • 1 confezione di panna da cucina

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Adapted from blog.alice.tv

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere a bollire l’acqua per i tagliolini e intanto; tagliare con l’aiuto di un pelapatate a striscioline sottili il limone , spremere il succo e tenerlo da parte in una ciotolina.

Posizionare una padella con il burro sull’acqua che bolle, così da scioglierlo dolcemente e tenere da parte,
quando l’acqua bolle versare e cuocere per pochi minuti i tagliolini, ( tenerli al dente )
aggiungere alla padella che ora metterete sul fuoco moderato , la panna, le scorzette ed il succo di limone, scolare i tagliolini con un forchettone e versarli nella padella con il condimento , salare , pepare e terminare con il prezzemolo tritato. N.B. se occorre aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Il limone è molto versatile in cucina, la buccia è un vero toccasana per l'organismo.

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INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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