Ricette sfiziose delle melanzane ripiene - 18 ricette
Tra le ricette ricette con le melanzane, le melanzane ripiene sono una delle più popolari nel nostro Paese, soprattutto al sud. L'origine di questa ricetta è spagnola, e si è diffusa nel tempo in tutto il bacino del mediterraneo. Esistono molti modi per farcire le melanzane, tutti estremamente gustosi, scopri qui le nostre idee di ricette per realizzare le melanzane ripiene !
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 5 patate
-Olio EVO q.b
- 1 cipolla bianca
- 5 uova
PROCEDIMENTO:
Versate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate scaldare e unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
Salate e pepate, e fate rosolare per qualche minuto, quindi unire la cipolla affettata sottilmente. Fare cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti.
Sbattete 5 uova intere in una ciotola, salate e pepate; unite le patate e la cipolla nella ciotola con le uova sbattute e mescolate bene.
Versate un filo d'olio nella padella in cui avete cotto le patate, fate scaldare qualche minuto, quindi versate il composto di uova e patate in padella, appiattite con il dorso di un cucchiaio.
Far cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso;
Girate la tortilla servendovi di un piatto, rimettere in padella e far cuocere dall'altro lato.
Ricette Top
Abbraccio di farrette e melanzane perlina bio
Di clemscreative, Sweet Bio Delicious
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 35
Costo Medio
- 4 melanzane perlina Bio
- 250 g di farrette Bio
- 100 g di pomodorini gialli a pera Bio
- 100 g di pomodorini ciliegini Bio
- olio Evo q.b.
- 80 g Raschera D.o.p.
- sale e pepe q.b
- foglie di basilico Bio
Una meravigliosa qualità di melanzana
Le migliori ricette di Melanzane ripiene
Melanzane ripiene
Di isabella
Lavate e spuntate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, incidetele lungo il bordo ed estraete...
- 4 melanzane
- 300 gr di carne macinata
- 2 pomodori
- 150 gr di mozzarella
- 30 gr di parmigiano
- 1 uovo
- 1 spicchio di aglio
- basilico
- pangrattato
- sale
- pepe
- olio
Le melanzane croccanti non fritte, sfiziose e leggere!
Le melanzane: la verdura per eccellenza che rima con "grigliata": vegetariana o di carne, la grigliata è un momento di convivialità. Accompagna la tua grigliata con questa ricetta di melanzane croccanti non fritte, buonissime e da mangiare senza sensi di colpa.
Melanzane ripiene
Di lusyior
Tagliare a metà le melanzane e svuotarle accuratamente, spargere sul loro fondo sale, pepe e passato di pomodoro
- Ingredienti per 4 persone:
- 4 melanzane, sale, pepe, aglio, prezzemolo, 1 scatoletta di carne in scatola tipo simmenthal, 2 uova, farina q.b., pane grattugiato, passata di pomodoro, formaggio.
LA RICETTA degli INVOLTINI DI MELANZANE CON BUFALA E POMODORO
Gli involtini di melanzane con mozzarella di bufala e sugo di pomodoro sono un secondo piatto leggero, dai sapori tipicamente mediterranei, ricco di sapore ma decisamente facile da preparare. Vediamo come preparare questo piatto ed alcuni consigli utili per un risultato a prova di pranzo di famiglia.
Melanzane alla schipecia
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- 8 melanzane
- 1/2 kg di pomodori
- 1/2 kg di peperoni
- 2 spicchi d'aglio
- 4 foglie d'alloro
- Olio
- Sale
Melanzane imbottite
Di giuliana
Lavare le melanzane, tagliarle a metà per il verso della lunghezza, svuotarle e sbollentarle in acqua bollente e s...
- 4 melanzane
- 300 gr di mollica di pane raffermo
- 1 scamorza piccola
- 100 gr di prosciutto cotto
- 80 gr di parmigiano
- un ciuffetto di prezzemolo
- 2 cucchiai di capperi
- 1 spicchio d'aglio
- 400 gr di pomodorini
- 500 gr di patate
- sale e pepe
- olio
La ricetta delle verdure al forno con scamorza
Perfette per un pranzo leggero ma gustoso, le verdure al forno con scamorza filante sono un fantastico piatto estivo!
Melanzane alla calabrese
Di Anny
Preparare il sugo: in una padella mettere olio, cipolla tritata, aglio e fare rosolare qualche minuto
- - 6 melanzane piccole
- - 400g polpa di pomodoro
- - 300g macinato di carne
- - 2 uova
- - 1 spicchio d'aglio
- - 1 cipolla
- - basilico q.b
- - parmigiano q.b
- - olio e.v.o
- - sale q.b
- - pepe q.b
Melanzane ripiene
Di Angela Condoluci, In cucina con Angela
Le melanzane ripiene sono un classico della cucina meridionale
- Ingredienti:
- 1 kg di melanzane globose piuttosto piccole
- 100 gr pangrattato
- 50 formaggio grattugiato
- 1 uovo intero
- prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio (a piacere)
- olio per friggere
Barchette di melanzane al forno
Di falainsi, Chef home made
Io le melanzane non so mai come cucinarle se non alla griglia o gratinate, appena ho visto queste meravigliose mel...
- 2 melanzane tonde
- 50 gr di ricotta
- 1 uovo
- 3 salsicce
- 50 gr di grana
- q.b. Sale, pepe, noce moscata, origano, maggiorana
Melanzane panciute
Di federicabossa
Come la storia di cappuccetto rosso, le melanzane vanno alla ricerca di qualcosa da mangiare e trovano un ripieno s...
- - 2 melanzane;
- - 150gr di riso;
- - 1 uovo;
- - un po' di polpa di pomodoro;
- - pane grattugiato;
- - sale q.b
- - olio d'oliva;
Melanzane golose
Di erika
piatto colorato di veloce preparazione e con poca spesa ma d'effetto
- 1 grossa melanzana,un bicchiere di passata di pomodoro condita,vari avanzi o ritagli di formaggio di ragu di carne di sugo di pesto o verdure,olio,origano o basilico
Melanzane imbottite
Di Simona.mauro
Tagliare le melanzane a metà e scavarle
- 1 kg di melanzane lunghe e dritte
- Mollica di pane bagnata
- Prosciutto cotto a dadini
- Parmigiano grattato
- 2 uova
- Sale
Altre ricette in relazione con melanzane ripiene
Ancora più ricette di Melanzane ripiene
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melanzane ripiene
- Melanzane
- Aglio
- Prezzemolo
- Sarde salate
- Capperi
- Pangrattato
- Olio
- Sale
- Pepe
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Melanzanine ripiene
- 8 melanzane piccole
- mollica fresca (pancarrè, aglio, prezzemolo, sale, pepe, formaggio grattugiato)
- salsa
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Melanzane farcite con prosciutto...
- 2 melanzane
- 100 gr prosciutto cotto
- 100 gr maionese
- 1/2 pianta di insalata
- q.b. sale
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Melanzane con la mollica
- 1/2 kg di mollica morbida
- 1/2 kg di melanzane secche
- 2 cucchiai di pepe rosso macinato
- 1/2 litro di olio di oliva
- 1/2 bicchiere di aceto
- 5 foglie di alloro
- 4 spicchi di aglio
- Sale
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Melanzane ripiene con contorno di...
- - melanzanine piccole
- - pan grattato
- - formaggio
- - salsa di pomodoro
- - patate
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Melanzane ripiene
- 4 melanzane
- 200 gr. di riso
- 10 pomodorini
- prezzemolo
- basilico
- sale e pepe
- origano
- cipolla
- olio extravergine di oliva
- grana grattugiato
- pangrattato
-
Melanzane ripiene
- 3 melanzane
- 300 g di tritato o salsiccia
- 150 g provola
- Finocchietto selvatico
- Pepe, sale, mollica q.b.
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