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Ricette sfiziose delle melanzane ripiene - 18 ricette

Tra le ricette ricette con le melanzane, le melanzane ripiene sono una delle più popolari nel nostro Paese, soprattutto al sud. L'origine di questa ricetta è spagnola, e si è diffusa nel tempo in tutto il bacino del mediterraneo. Esistono molti modi per farcire le melanzane, tutti estremamente gustosi, scopri qui le nostre idee di ricette per realizzare le melanzane ripiene !

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Tecniche di cucina

Cheesecake senza cottura alle banane e caramello, golosissimo!

Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

Ricette Top

Di clemscreative, Sweet Bio Delicious

Vota per questa ricetta 3.5/5 (229 Voti)
Abbraccio di farrette e melanzane perlina bio 3 Foto
Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10
Tempo di cottura 35
Costo Medio

  • 4 melanzane perlina Bio
  • 250 g di farrette Bio
  • 100 g di pomodorini gialli a pera Bio
  • 100 g di pomodorini ciliegini Bio
  • olio Evo q.b.
  • 80 g Raschera D.o.p.
  • sale e pepe q.b
  • foglie di basilico Bio

Scopri questa ricetta

Una meravigliosa qualità di melanzana

Le migliori ricette di Melanzane ripiene

Di

Preparare il sugo: in una padella mettere olio, cipolla tritata, aglio e fare rosolare qualche minuto

  • - 6 melanzane piccole
  • - 400g polpa di pomodoro
  • - 300g macinato di carne
  • - 2 uova
  • - 1 spicchio d'aglio
  • - 1 cipolla
  • - basilico q.b
  • - parmigiano q.b
  • - olio e.v.o
  • - sale q.b
  • - pepe q.b
3.2/5 (384 Voti)

Le melanzane: la verdura per eccellenza che rima con "grigliata": vegetariana o di carne, la grigliata è un momento di convivialità. Accompagna la tua grigliata con questa ricetta di melanzane croccanti non fritte, buonissime e da mangiare senza sensi di colpa.

Di

Lavate e spuntate le melanzane, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, incidetele lungo il bordo ed estraete...

  • 4 melanzane
  • 300 gr di carne macinata
  • 2 pomodori
  • 150 gr di mozzarella
  • 30 gr di parmigiano
  • 1 uovo
  • 1 spicchio di aglio
  • basilico
  • pangrattato
  • sale
  • pepe
  • olio
3.1/5 (385 Voti)

Gli involtini di melanzane con mozzarella di bufala e sugo di pomodoro sono un secondo piatto leggero, dai sapori tipicamente mediterranei, ricco di sapore ma decisamente facile da preparare. Vediamo come preparare questo piatto ed alcuni consigli utili per un risultato a prova di pranzo di famiglia.

Di

piatto colorato di veloce preparazione e con poca spesa ma d'effetto

  • 1 grossa melanzana
  • un bicchiere di passata di pomodoro condita
  • vari avanzi o ritagli di formaggio di ragu di carne di sugo di pesto o verdure
  • olio
  • origano o basilico
3.2/5 (404 Voti)

Di

Io le melanzane non so mai come cucinarle se non alla griglia o gratinate, appena ho visto queste meravigliose mel...

  • 2 melanzane tonde
  • 50 gr di ricotta
  • 1 uovo
  • 3 salsicce
  • 50 gr di grana
  • q.b. Sale
  • pepe
  • noce moscata
  • origano
  • maggiorana
3/5 (339 Voti)

Perfette per un pranzo leggero ma gustoso, le verdure al forno con scamorza filante sono un fantastico piatto estivo!

Di

Lavare le melanzane, tagliarle a metà per il verso della lunghezza, svuotarle e sbollentarle in acqua bollente e s...

  • 4 melanzane
  • 300 gr di mollica di pane raffermo
  • 1 scamorza piccola
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 80 gr di parmigiano
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • 2 cucchiai di capperi
  • 1 spicchio d'aglio
  • 400 gr di pomodorini
  • 500 gr di patate
  • sale e pepe
  • olio
3.3/5 (314 Voti)

Di

Le melanzane ripiene sono un classico della cucina meridionale

  • Ingredienti:
  • 1 kg di melanzane globose piuttosto piccole
  • 100 gr pangrattato
  • 50 formaggio grattugiato
  • 1 uovo intero
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio (a piacere)
  • olio per friggere
3.1/5 (317 Voti)

Di

Tagliare le melanzane a metà e scavarle

  • 1 kg di melanzane lunghe e dritte
  • Mollica di pane bagnata
  • Prosciutto cotto a dadini
  • Parmigiano grattato
  • 2 uova
  • Sale
3.2/5 (338 Voti)

Di

Sono appena sposata ed è una ricetta che mi ha fatto scoprire la zia di mio marito un pò anziana che abita di sot

  • Melanzane
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Sarde salate
  • Capperi
  • Pangrattato
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
3.1/5 (344 Voti)

Di

Lavate le melanzane, tagliatele a fette e grigliatele su una piastra calda su entrambi i lati, quindi trasferitele ...

  • 2 melanzane
  • 100 gr prosciutto cotto
  • 100 gr maionese
  • 1/2 pianta di insalata
  • q.b. sale
3/5 (304 Voti)

Di

Come la storia di cappuccetto rosso, le melanzane vanno alla ricerca di qualcosa da mangiare e trovano un ripieno s...

  • - 2 melanzane;
  • - 150gr di riso;
  • - 1 uovo;
  • - un po' di polpa di pomodoro;
  • - pane grattugiato;
  • - sale q.b
  • - olio d'oliva;
2.9/5 (215 Voti)

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