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Gamberetti in salsa rosa

Di

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Ingredienti

  • gamberetti
  • salsa rosa

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Metti dell'acqua in un pentolino e portala ad ebollizione; non appena l'acqua bolle, poni i gamberetti, ancora surgelati, al suo interno e lasciali cuocere per circa tre minuti, quindi scolali.
Riempi una ciotola con del brandy (o con del vino bianco) e immergi al suo interno i gamberetti, lasciali marinare per quindici minuti e poi scolali nuovamente.
Prendi le coppette in cui in seguito andrai a posizionare i gamberetti e poni, alla base di ognuna di esse, una foglia intera di lattuga romana. Taglia poi a listarelle, su un piattino, delle altre foglie di lattuga romana, queste dovranno essere mischiate ai gamberetti all'interno di ogni singola coppetta.
Disponi la lattuga tagliata a listarelle insieme ai gamberetti in ogni coppetta, al di sopra della foglia di lattuga intera. Mescola in un recipiente del ketchup e delle maionese (in proporzione più maionese) fin quando la salsetta ottenuta non raggiunge il colore rosa; versa due cucchiaiate di salsa rosa sui gamberetti all'interno di ogni coppetta.
Metti le coppette in frigo e lasciale raffreddare per mezz'ora o comunque fino al momento di servire.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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