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Cestini di gamberi in salsa cocktail

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Ingredienti

  • pasta brisè
  • gamberetti congelati
  • maionese
  • ketchup
  • sale
  • succo di limone
  • prezzemolo

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbollentare per 15 minuti i gamberetti ancora congelati in acqua leggermente salata.

Tappa 2

Preparare con la pasta brisè dei piccoli cestini (con l'aiuto di stampini o anche a mano libera).

Tappa 3

Preparare la salsa cocktail mescolando maionese, ketchup e un po' di succo di limone nostrano o biologico.

Tappa 4

Far raffreddare i gamberetti.

Tappa 5

Nel frattempo cuocere i cestini a 180° per 10 minuti e farli raffreddare.

Tappa 6

Unire la salsa ai gamberetti e disporla all'interno dei cestini aggiungendo il prezzemolo come decorazione.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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