Uova ripiene al tonno

Di eleonoraP

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1 Foto

Pennette con Philadelphia e tonno

Pasta tonno e maionese

Ingredienti

6 uova
2 scatolette di tonno
4 filetti di acciuga
prezzemolo tritato
olio
sale

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 2minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fate sodare le uova: portare ad ebollizione l'acqua aggiungendo un cucchiaino di aceto, quindi immergervi delicatamente la uova a temperatura ambiente e fatele bollire per 10 minuti.
Trascorso questo tempo, passatele sotto l'acqua corrente fredda e fatele raffreddare, quindi sgusciatele.
Tagliatele ora a metà ed estraete delicatamente i tuorli sodi da ogni uova, che andrete a mettere in una terrina insieme al tonno, al prezzemolo e ai filetti di acciuga soffritti in un cucchiaio di olio. Mescolate il tutto e regolate di sale.
Formate delle palline con il composto e farcite le uova.

Potete guarnire le uova con verdure sott'olio o formando dei piccoli pulcini usando dei pezzetti di oliva per fare gli occhi e un pezzetto di carota per fare il becco.

Tecniche di cucina

Prepara un antipasto originale e d'effetto : mini tortini al tonno

INGREDIENTI:

2 uova
1 cucchiaino di Maizena
200 ml di panna fresca liquida
1 cucchiaino di pesto alla genovese
1 pizzico di sale
2 scatolette di tonno al naturale
Qualche pomodorino ciliegino
Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.

Terminate disponendo 3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche.

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°.