Pasta tonno e maionese
Di cali_rouse
Singolare, no?! Vi assicuro che è un piatto parecchio appetibile, scoperto per caso nelle sere d'estate.
Ingredienti
- - 15 g di Burro.
- - Una o due scatolette di tonno.
- - 5 cucchiati di maionese.
- - 50 ml di latte.
- - Sale.
- - Pepe nero.
Informazioni
persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il burro in padella, una volta fatto questo, versare il contenuto delle scatolette di tonno, rigirandolo per bene e pestandolo con una spatolina di legno, o eventualmente con un cucchiaio. Lasciamo cuocere il tonno, finchè non diventa più asciutto e di colore leggermente bruno.
Tappa 2
Quindi, versare 5 cucchiaiate di maionese, ed amalgamare bene con il tonno. Aggiungere un pizzico di sale, e del pepe nero, e rigirare il tutto.
Tappa 3
Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, versare il latte per diluire l'intenso sapore della maionese, girando bene sempre in un verso sino a farlo diventare di consistenza simile alla crema. Aggiungere del latte se eventualmente vi sembra troppo asciutto.
Tappa 4
Scolare la pasta, preferibilmente penne rigate o rigatoni, e condirla con il sugo appena preparato. Et voilà.
Assaggiare senza paura per aggiustarla a vostro piacimento riguardo le quantità di ogni ingrediente.
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Tecniche di cucina
La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.
INGREDIENTI:
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di senape
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- Sale
- 200 ml di olio EVO
Per le varianti
- Curry, paprika, pesto, erba cipollina
PROCEDIMENTO:
Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.
Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.
Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.
La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.
Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.
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