Ingredienti
- 2 scatolette di tonno extravergine di oliva
- 1 confezione di panna (200 ml circa)
- prezzemolo, q.b.
- sale
- Una confezione di pasta a vostro piacimento
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere l'acqua per la pasta a bollire.
Tappa 2
Mettere il tonno su una padella antiaderente con un filo d'olio e cuocerlo a fuoco basso per qualche minuto.
Tappa 3
Aggiungere la panna e il prezzemolo tritato, assieme a un pizzico di sale. Mescolare e continuare a cuocere.
Tappa 4
Buttate la pasta e scolatela al dente ; aggiungetela poi alla padella con la crema di tonno e panna e , per avere una consistenza ancora più cremosa aggiungete un cucchiaio d'acqua tiepida con cui avete cucinato la pasta.
Tappa 5
Condire il tutto e servire tiepido.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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