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Le fricassè

Di

E' una specialità Tunisina, molto ma molto buona e sviziosa.... da condire a piacere....

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Ingredienti

  • 1 Kilo di Farina 00
  • 2 cubetti di lievito
  • 2 cucchiai di olio
  • Sale qb
  • Acqua x impastare
  • Olio per friggere
  • Per condire... a piacere ma io li faccio sempre con :
  • Patate bollite
  • Tonno
  • Sott' aceti
  • Olive
  • Capperi
  • Uova sode

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Il procedimento è lo stesso del pane o della pizza .
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e aggiungere dello zucchero per fare attivare la lievitazione e lasciare agire x alcuni minuti...

Tappa 2

Quando il lievito si sarà attivato impastare il tutto energicamente , fino a quando l'impasto diventa liscio e omogeneo.... coprirlo con un cannavaccio e lasciarlo riposare per la lievitazione !

Tappa 3

Dopo la lievitazione riimpastare e formare dei piccoli panini....

Tappa 4

Le fricassè - Tappa 4

Scaldare l'olio e friggere i piccoli panini ... a fine cottura adagiateli su carta assorbente...

Tappa 5

Le fricassè - Tappa 5

Alla fine quando saranno tutti pronti, tagliarli come dei panini e condirli a piacere....

Tappa 6

Le fricassè - Tappa 6

Io di solito preparo in una terrina : patate bollite tagliate a pezzi, sottoaceti , olive, capperi e tanto tonno.... mescolo il tutto e imbottisco i panini e alla fine davanti l'apertura del panino ci metto una fettina di uovo sodo....

Tappa 7

Buonissimi e molto ma molto sviziosi, sopratutto d'estate sono fantastici!!!

Freddi sono la fine del mondo.....

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INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di Maizena
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • 1 cucchiaino di pesto alla genovese
  • 1 pizzico di sale
  • 2 scatolette di tonno al naturale
  • Qualche pomodorino ciliegino
  • Un po' di erbe aromatiche come timo, basilico, origano, rosmarino

 

 

PROCEDIMENTO:

Rompete le uova in una ciotola, unite la Maizena, la panna, il pesto, il sale ed il tonno. Lavate bene e tenete da parte le due scatolette di tonno vuote. Mescolate bene il tutto e riempite le scatolette con il composto ottenuto.


Terminate disponendo  3 pomodorini sulla superficie di entrambe le scatolette. Spolverate con le erbe aromatiche. 

Fate cuocere per una ventina di minuti a 180°. 

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