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Ricette dal mondo - 4 ricette

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti. 

 

 

 

INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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E' una specialità Tunisina, molto ma molto buona e sviziosa

  • 1 Kilo di Farina 00
  • 2 cubetti di lievito
  • 2 cucchiai di olio
  • Sale qb
  • Acqua x impastare
  • Olio per friggere
  • Per condire... a piacere ma io li faccio sempre con :
  • Patate bollite
  • Tonno
  • Sott' aceti
  • Olive
  • Capperi
  • Uova sode
3.2/5 (455 Voti)

Il pollo è uno degli alimenti più diffusi, amati e cucinati in tutto il mondo, da praticamente sempre! Si dall'antichità questo alimento, importante perchè ricco di ferro e proteine nobili, è stato preparato e gustato in tanti modi diversi.

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Specialità del New England, inizialmente si preparavano in occasione della festività di Halloween, poi si sono di...

  • 200 gr di noci o noccioline
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di farina
  • 100 gr di cacao amaro in polvere
  • 50 gr di burro
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo
  • sale
2.9/5 (35 Voti)

Paese che vai, usanza che trovi! Il proverbio è valido anche per la cucina. In ogni paese si trovano tradizioni secolari e piatti che sono i più rappresentativi delle abitudini delle persone che ci vivono. Scoprire e conoscere una cultura diversa dalla nostra non puo' che passare (anche) per la buona cucina!

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I tortellini sono un piatto tipico della gastronomia Emiliana

  • Per la sfoglia (per circa 250 tortellini):
  • Farina 00 400 gr
  • Uova grandi 4 (circa 250 gr)
  • Per il ripieno:
  • Carne bovina polpa di vitello 70 gr
  • Carne di suino lonza di maiale 70 gr
  • Prosciutto crudo di Parma 80 gr
  • Mortadella Bologna 80 gr
  • Parmigiano Reggiano grattugiato 150 gr
  • Burro 20 gr
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Uova 1 grande
2.9/5 (16 Voti)

Di

Il cardamomo, come lo zafferano, è una delle spezie più costose al mondo

  • 100 gr orzo perlato
  • 1/2 cipolla rossa
  • 3 cucchiai da minestra di burro chiarificato
  • 1 cucchiaino curcuma in polvere
  • 1/2 cucchiaino cannella in polvere
  • 10-12 capsule cardamomo
  • 2 pomodori da insalata maturi
  • sale
0/5 (0 Voti)

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