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Crocchette di ceci

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Crocchette di ceci. Scopri la nostra ricetta.

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Ingredienti

  • 500g di ceci lessati o una scatola di ceci precotti
  • 1/2 scalogno
  • 1 cucchiaino di aglio liofilizzato
  • Qualche foglia di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1/2 panino raffermo
  • Sale e pepe q.b.
  • Pane grattugiato
  • Olio per friggere

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scolare i ceci dall'acqua di conservazione. Mettere nel mixer gli ingredienti: ceci, scalogno, aglio, prezzemolo la senape, panino, un pizzico di sale e pepe.

Tappa 2

Azionare il mixer fino ad ottenere una crema soda e omogenea.

Tappa 3

Prelevare un cucchiaio di crema e con le mani dargli una discoidale di circa 4-4,5 cm. Passare il disco ottenuto nel pangrattato da ambo le parti.

Tappa 4

Friggere in olio ben caldo finchè saranno belle dorate.

Sono particolarmente indicate per un buffet, si possono tranquillamente congelare, poi si fanno scongelare nel frigo per una notte e si passano per pochi minuti nel grill del forno per tornare croccantissime! Sono ottime anche fredde.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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