Patate arrosto con rosmarino

Di ilacapa

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Bistecca alla fiorentina

Aromi per grigliata

Ingredienti

Patate
rosmarino
aglio
olio

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mentre il forno si scalda a 180 gradi, scaldare sul fornello un pentolino d'acqua e contemporaneamente pelare le patate e tagliarle a cubetti.

Tappa 2

Versare i cubetti nell'acqua bollente e tenerle 5 minuti, poi scolarli e disporli ben separati su una teglia da forno.

Tappa 3

Cospargere con olio, rosmarino (meglio se a rametti) e aglio (meglio se tagliate gli spicchi a metà) e infornare per quasi un'ora.

Dopo quaranta minuti di cottura sul ripiano medio, spostare sul ripiano alto.

Tecniche di cucina

Croissants di patate ripieni al formaggio

Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.

INGREDIENTI:

200g di patate
Sale e pepe
3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
100g di farina
Formaggio (Provola o emmental)
Burro

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.