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Ricette con il taleggio - 20 ricette

Tecniche di cucina

Il soufflé alla Nutella più alto e soffice che abbiate mai mangiato
  • 100g di Nutella
  • 2 tuorli d'uovo
  • 2 albumi d'uovo 
  • 30g di zucchero
  • Cacao amaro in polvere
  • Burro morbido 

 

PROCEDIMENTO:

Mescolare la Nutella ed i tuorli d'uovo con la frusta manuale. Montate gli albumi a neve ben germa ed aggiungete progressivamente lo zucchero. 
Unite pian piano gli albumi montati al composto di Nutella e tuorli. 

Imburrate gli stampini da soufflé, spolverate con il cacao amaro, togliete l'eccesso di preparazione dai bordi. 
Fate cuocere a 190° per 17 minuti circa. 

Sformate e servite tiepidi. 

 

 

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Di

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  • 350 g di riso vialone nano
  • 100 g di taleggio
  • 60 g di Parmigiano reggiano grattugiato
  • 3 uova
  • pangrattato q.b.
  • prezzemolo
  • 15 g di burro
  • sale
  • pepe
  • olio di semi per friggere o olio extravergine d’oliva per la cottura in forno
5/5 (682 Voti)

Di

Saporito calzone con cipolle, panna, pancetta e taleggio

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 30g cipolla tritata
  • 10 ml di panna da cucina
  • 50g di pancetta affumicata
  • 50g di taleggio
  • 1 tuorlo d'uovo
5/5 (1 Voti)

Di

In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata finemente con un po’ di olio d’oliva

  • • 320 gr pasta
  • • 250 gr radicchio
  • • 150 gr speck
  • • 150 gr taleggio
  • • ½ cipolla
  • • 3 cucchiai parmigiano
  • • 3 cucchiai olio d’oliva
4.3/5 (12 Voti)

Di

Tortini di polenta. Scopri la nostra ricetta

  • 500g di polenta gialla già cotta
  • 50g di gorgonzola
  • 50g di pancetta a fette
  • 50g di taleggio
  • 50g di ragù
4/5 (139 Voti)

Di

cospargere la carne con trito di salvia, sale e pepe e avvolgere a nella pancetta e legale

  • 1,5 ke controfiletto di manzo
  • 100 gr. pancetta
  • 150 gr. taleggio
  • 1 rametto di salvia
  • 1 bicchieri o di brandy
  • 2 cucchiai olio
  • pepe in grani
3.8/5 (11 Voti)

Di

Tagliate a striscioline lo speck e fatelo rosolare con un pò di olio

  • Gnocchi
  • Un pezzo di taleggio
  • 6 fettine di speck
  • olio d'oliva
4.2/5 (6 Voti)

Di

Pelare l'arancia asportando la parte superficiale della buccia e tagliarla a fiammiferi sottilissimi lunghi circa 3...

  • 400 g di riso Arborio
  • 150 g di taleggio
  • 80 g di cipolla rossa
  • 60 g di burro
  • 1 arancia non trattata
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 l di brodo vegetale
  • sale e pepe
  • erba cipollina per decorare
3.5/5 (280 Voti)

Di

Portare a bollore 1,2 l di acqua salata e versare la farina di mais, mescolare continuamente e cuocere per 1 ora a ...

  • 300 g farina di mais
  • 250 g taleggio
  • 250 g fontina
  • 150 g toma
  • 100 g speck a listarelle
  • 60 g burro
  • 40 g farina bianca
  • 4 dl latte
  • 30 g parmigiano grattugiato
  • sale, pepe q.b.
4.1/5 (54 Voti)

Di

fate cuocere la pasta normalmente, ma scolatela un pò al dente perchè poi dovrà cuocere ancora 10 minuti in forn...

  • maglie siciliane o pasta simile
  • 400 gr di piselli freschi
  • qualche fetta di culatello di casa (dop)
  • qualche fetta di taleggio
  • grana q.b.
4.1/5 (9 Voti)

Di

Per preparare il risotto alla zucca funghi e taleggio tagliate la zucca a fettine, sbucciatela e riducetela a cubet...

  • Zucca 400 gr di polpa
  • Funghi Champignon 400 gr
  • Taleggio 200 gr
  • Riso carnaroli 320 gr
  • Aglio 1 spicchio
  • Cipolle 1 piccola
  • Olio 3 cucchiai
  • Sale q.b.
  • Pepe macinato q.b.
  • Noce moscata: una grattugiata
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Burro 40 gr
4.1/5 (12 Voti)

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