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Tortino di zucca gialla e taleggio

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E' una ricetta facile e veloce

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pastasfoglia
  • 400 gr zucca gialla
  • 2 uova
  • 150 gr taleggio
  • 50 gr grana padano grattugiato
  • noce moscata
  • sale e pepe

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendete della zucca eliminate la buccia ed i semini all'interno, lavatela e tagliatela a fettine sottili, poi prendete una teglia mettete un foglio di carta da cucina ed adagiate le fette di zucca, tenete in forno per 20/30 minuti fino a quando la zucca sarà diventata tenera. Sfornatela e lasciatela raffreddare.



Nel vostro mixer da cucina mettete la zucca già raffreddata, 2 uova intere e 50 gr di grana padano, un pizzico di noce moscata per insaporire, sale e pepe, dovrete ottenere un composto morbido ma non liquido.



Adesso prendete il rotolo di pastasfoglia ed adagiatelo in una pirofila, bucherellate la superficie e versate il composto che avete preparato al mixer, coprite tutta la superficie e livellatelo. Aggiungete il taleggio a pezzetti ed infornate a 180 gradi per 30 minuti circa.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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