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Plumcake alle mele e yogurt

Di

Un dolce facile e gustoso, ideale per la prima colazione o per una merenda in compagnia.
Ottimo se accompagnato con un buon the caldo, magari aromatizzato alla cannella o al bergamotto.

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Ingredienti

  • 4 Mele Golden
  • 400g farina 00
  • 400g zucchero (anche di canna)
  • 140g burro
  • 3 uova medie
  • 2 vasetti di yogurt (bianco magro o normale)
  • Scorza di un limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaino di zenzero (non obbligatorio)
  • 1 pizzico di sale

Informazioni

persone 5
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 50minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una ciotola capiente unisci con le fruste zucchero, uova, scorza del limone grattuggiata, lo yogurt e il burro ammorbidito a temperatura ambiente - otterrai un composto liscio ed omogeneo.

Tappa 2

Aggiungi ora la farina setacciata, le spezie, il sale e il lievito.

Tappa 3

Sbuccia a parte le mele, privandole del torsolo e tagliandole a spicchi piuttosto sottili. Cospargile con succo di limone per non farle annerire.

Tappa 4

In uno stampo da plumcake - precedentemente imburrato ed infarinato - versa un primo strato del composto preparato. Disponi poi le fettine sottili di mela in modo da ricoprire questo strato.

Tappa 5

Continua così finchè non esaurisci il composto (NB: meglio finire con lo strato di mele in superficie!). Guarnisci con una spolverata di zucchero di canna (o anche normale). Inforna a 180°C per 50 minuti (forno ventilato).

Tappa 6

Una volta cotto, lasciatelo raffreddare in forno. Poi, quando il plumcake si è raffreddato, cospargere - se si vuole - di zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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