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Pizza di mele 

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Un'alternativa alla classica torta di mele: ricetta innovativa che conserva i tratti della versione tradizionale!

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Ingredienti

  • 4 mele Melinda quasi verdi - Uno yogurt cremoso - 150 gr. Di burro ammorbidito - 450 gr. Di farina 00 - 200 gr. di zucchero - Le bucce di un limone e di un’arancia grattugiate più loro succo - 1 pizzico di sale - 1 uovo - 1 bustina di lievito Pane Angeli - 2 cucchiai di nocciole tritate - 2 cucchiai di mandorle tritate - Zucchero a velo.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Porre la farina su una spianatoia con 100 gr. di zucchero. Aggiungere le bucce di arancia e limone grattugiate, un pizzico di sale, un uovo, lo yogurt e il burro. Impastare velocemente e porre in frigo per 30 minuti.

Tappa 2

Tagliare le mele a fettine, cospargere con 50 gr di zucchero e il succo di limone e arancia.

Tappa 3

Stendere l’impasto su carta da forno in due strati: uno più grande, l’altro più piccolo.

Tappa 4

Rivestire un ruoto con lo strato più grande e adagiarvi sopra le mele messe precedentemente a macerare con succhi e zucchero.

Tappa 5

Porre sulle mele lo strato più piccolo e chiudere.

Tappa 6

Pizza di mele  - Tappa 6

Spolverare con i restanti 50 gr. di zucchero e infornare a 180° per 40 minuti. Servire con una spolverata di zucchero a velo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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