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Torta di mele caramellate

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Ingredienti

  • Pasta frolla
  • Per la crema
  • Crema pasticciera
  • Un bicchierino di panna liquida
  • Un bicchierino di panna montata da aggiungere a fine cottura
  • Per decorare
  • 4 mele
  • 40 gr di zucchero
  • 20 gr di burro
  • Qualche cucchiaio di liquore
  • Succo di mezzo limone

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Rivestire una tortiera con la pasta frolla, coprite con un foglio di carta da forno e versate dei legumi.

Tappa 2

Infornate per 20-25 minuti.

Tappa 3

Quando la pasta sarà cotta eliminate carta e legumi.

Tappa 4

Sbucciate le mele, affettatele sottilmente e conditele con il succo di limone, liquore e zucchero mescolati
insieme.

Tappa 5

Preparate la crema pasticciera e versatela nella pasta, disponetevi sopra le fette di mela ben scolate dal sughetto.

Tappa 6

Fate fondere il burro e pennellatelo sulle mele.

Tappa 7

Cospargete con lo zucchero e passatele in forno per circa 20 minuti, accendendo negli ultimi 5/7 minuti il grill

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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