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Torta di mele senza burro

Di

Sono molto affezionata a questa torta perché è una delle prime ricette che mi ha insegnato la nonna Luisa, a cui sono molto legata.
Ancora oggi ricordo il profumo che invadeva la casa quando la nonna toglieva la torta dal forno...

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Ingredienti

  • 300 gr di farina "00"
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 3 uova medie
  • mezzo bicchiere di latte
  • 4 o 5 mele
  • 1 bustina di lievito per dolci

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Come prima cosa sbucciamo le mele e le tagliamo a tocchetti.

Tappa 2

In una ciotola mescoliamo lo zucchero e le uova.
Aggiungiamo poi la farina e continuiamo a mescolare.
Versiamo il latte intiepidito per rendere più liquido il composto.
Aggiungiamo un po' alla volta le nostre mele e giriamo finchè non saranno ben coperte.

Tappa 3

Da ultimo uniamo il lievito.
Versiamo il tutto in una teglia di diametro 30 cm precedentemente imburrata e infarinata.

Tappa 4

Prima di infornare cospargiamo la torta con 5 o 6 cucchiai di zucchero semolato, di modo che cuocendo diventerà una crosticina dolce e croccante.
Fatto questo possiamo mettere in forno per 30 minuti a 200°.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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