Torta di mele sofficissima
Seguite i nostri consigli per realizzare una torta di mele sofficissima! Bastano pochi accorgimenti per preparare una torta di mele morbida, areata e gustosa!
Ingredienti
- 700 gr mele
- 300 gr farina 00
- 3 uova medie (dividendo il tuorlo dall'albume)
- 70 gr di burro sciolto
- 250 gr zucchero
- 1 bicchiere di latte
- 1 limone
- 1 bustina di lievito
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sbucciare le mele e metterle a macerare nel succo di limone.
Montare i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere il burro a temperatura ambiente e frullare il composto aggiungendo il latte.
Tappa 2
Aggiungere la farina, la scorza del limone e il lievito.
A parte montare le chiare a neve fermissima.
Unire i due composti ed aggiungere le mele eliminando il succo in eccesso.
Tappa 3
Imburrare ed infarinare una teglia capiente.
Versare il composto e guarnire la superfice con fettine di mela.
Cuocere a 150° per un’ora circa.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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