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Plumcake banana, cioccolato e zenzero

Di

Dolce di semplice e veloce realizzazione, ottimo per la colazione e per la merenda.

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Ingredienti

  • 500 g di banana matura
  • 30 g di zenzero candito (tagliato finissimo)
  • 300 g di farina
  • 100 g di amido di mais
  • 100 g di burro fuso freddo
  • 200 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di polvere di cacao amaro
  • 30 g di gocce di cioccolato
  • 1 bicchiere di latte fresco intero

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Plumcake banana, cioccolato e zenzero - Tappa 1

Sbucciare le banane e schiacciarle con una forchetta

Sbattere in una ciotola capiente con un frullino elettrico , le uova con lo zucchero, quindi aggiungere la banana, le gocce di cioccolato, lo zenzero, le farine ed il lievito setacciato, il sale, il latte e infine il burro fuso. Amalgamare bene gli ingredienti con una spatola. Dividere l’impasto in due e inserire in una porzione il cacao.



Imburrare ed infarinare uno stampo da plum-cake e versarci il contenuto alternando l’impasto al cacao con quello bianco.

Forno già caldo 180° 30-35 minuti

Il sapore dello zenzero candito è un poco pungente, forse non piace a tutti i bambini......se pensate debbano mangiarlo anche loro, potete eliminarlo.

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INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

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