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Tagliatelle al profumo di bosco

Di

Ricetta inventata da me, si sposa bene con un rosso corposo.

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Ingredienti

  • Tagliatelle all'uovo gr. 500
  • Misto funghi (anche surgelati) gr. 400
  • Taleggio gr. 200
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio q.b.
  • Sale q.b.
  • Prezzemolo a piacere
  • Pepe q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a rondelle l'aglio e metterlo i padella con olio, farlo imbiondire e nel frattempo aggiungere i funghi.
Cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti e nel frattempo togliere la buccia al taleggio e tagliarlo a pezzetti.
Salate e pepate i funghi, quando l'acqua di cottura si sarà asciugato aggiungere il taleggio e farlo sciogliere a fuoco basso per 5 minuti.
Cuocere in abbondante acqua salata le tagliatelle, scolatele al dente e ripassatele in padella con il condimento precedentemente cotto.
Completate con una manciata di prezzemolo e se piace parmigiano.

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  • 2 grossi  funghi champignon 
  • Passata di pomodoro
  • Mozzarella
  • Emmental grattugiato
  • 2 fette di salamino 
  • 1 cipollotto

 

PROCEDIMENTO:

Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato. 

Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental. 

Infornate per circa 20 minuti a 180°. 

 

 

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