Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Pasta con le costine

Di

Vota per questa ricetta 2/5 (5 Voti)

Ingredienti

  • 12 tocchetti di puntine di maiale (estremità piccola delle costine)
  • 1/4 di cipolla tritata
  • olio
  • un pizzico di peperoncino
  • mezzo bicchiere di passata di pomodoro
  • 160 gr maccheroncini corti all'uovo freschi
  • grana grattuggiato
  • sale

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

fai un soffritto con la cipolla, il peperoncino e l'olio, aggiungere le puntine, rosolarle bene e aggiungere il pomodoro e portare a cottura. cuocere in acqua salata i maccheroncini e condire con la salsa e un cucchiaio di grana.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

Commenta questa ricetta

Mezze maniche cacio e pepe Pennette alla Crema di Scampi