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Pennette ai 4 formaggi

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Ingredienti

  • Pasta pennette 400 gr
  • Taleggio morbido 80 gr
  • Parmigiano Reggiano 80 gr
  • Gorgonzola dolce 100 gr
  • Sale q.b.
  • Latte intero 200 ml
  • Panna fresca 50 ml
  • Pepe bianco macinato un pizzico
  • Groviera (o Emmentaler) grattugiato 80 gr

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ponete una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco e portatela ad ebollizione.
Preparate i formaggi che vi serviranno per la salsa; versate il latte e la panna in un tegame posto sul fuoco basso, e buttateci dentro il parmigiano grattugiato, tagliate il gorgonzola e il taleggio a dadini

Tappa 2

uniteli nella casseruola con il latte,panne e parmigiano.
Mescolate con un mestolo di legno fino alla completa fusione dei formaggi, avendo cura di porre sotto alla pentola una retina spargi fiamma, poi salate e pepate.
Non appena l’acqua bollirà, versateci dentro le pennette e cuocetele al dente, poi scolatele e ponetele a saltare per qualche secondo in una padella assieme al salsa ai 4 formaggi.
Disponete le pennette ai 4 formaggi nei piatti da portata e servitele immediatamente.

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