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Anny

Cheesecake agli agrumi

Di

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Ingredienti

  • - 200g biscotti secchi Oro Saiwa
  • - 100g burro
  • - 500g di Philadelphia
  • - 100ml latte
  • - 120g zucchero
  • - 20g farina
  • - 2 uova medie
  • - 1 arancia
  • - 1 limone
  • - 1 pizzico di sale
  • - 1 arancia a dadini
  • - 1 cucchiaio di miele

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 60minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde, tritare i biscotti nel mixer e con l'apparecchio in movimento, versare a filo il burro. Compattare il composto sul fondo ed i bordi di uno stampo a cerniera di 22 centimetri di diametro e metterlo per 30'i in frigo.

Tappa 2

Lavorare bene Philadelphia con lo zucchero, i tuorli, la farina, il latte e le scorze grattugiate di un limone e di un'arancia: mescolarli con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, amalgamarli al composto precedente e versare il tutto nello stampo preparato.

Tappa 3

Cuocere la cheesecake in forno preriscaldato a 17° x 60' e lasciarlo raffreddare.

Tappa 4

Riporla in frigorifero per 8h - 12h e poi servirla freddo, guarnendolo con arancia pelata al vivo, tagliata a dadini e condita con miele.

Si possono usare anche i biscotti Athene; si può anche evitare di fare i bordi; si può usare un diverso tipo di formaggio spalmabile.

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Ingredienti:

  • 30 g di burro
  • 1 uovo
  • 4 cucchiaini di zucchero
  • 4 cucchiaini di yogurt
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di maizena
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci

Cominciate mescolando in una tazza l'uovo, lo zucchero e lo yogurt. Poi unite poco alla volta anche gli altri ingredienti, amalgamando bene il tutto. Fate cuocere in forno a microonde per 1'40''-2'.

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