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Onigiri ripieni al tonno e maionese

Di

Polpette di riso

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Ingredienti

  • Riso per Sushi
  • Alga Nori
  • Brodo in polvere
  • Tonno
  • Maionese

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Il procedimento è lo stesso del riso Giapponese. Lavare il riso sotto l'acqua con una ciotola finchè l'acqua non diventa trasparente e limpida. Una volta lavato metterlo dentro la Rice Cooker (cuoci riso) e aggiungere 2 cucchiaini di brodo in polvere. Impostare il timer e aspettare 30/40 minuti.

Tappa 2

Una volta cotto il riso,prendete le formine per dare la forma agli Onigiri (o fatelo a mano se riuscite) bagnate la formina con l'acqua,aggiungere uno strato di riso,mettere dentro il tonno condito con la maionese e ricoprite con un altro strato di riso. Mettete il tappo schiacciandolo e uscirà una forma perfetta. Avvolgere l'alga nori e il nostro Onigiri è pronto. Ripetere per tutti gli altri Onigiri.

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INGREDIENTI:

  • 2 tuorli d'uovo 
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • Sale
  • 200 ml di olio EVO

Per le varianti

  • Curry, paprika, pesto, erba cipollina

 

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere. 

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio. 

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente. 

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate. 

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse. 
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate. 
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata. 
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata. 

 

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