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Ricette di sushi - 16 ricette

Sushi,sushi,sushi! Il sushi é il piatto più conosciuto del Giappone. Non tutti sanno che il sushi é il cibo quotidiano dei giapponesi un po come la nostra pasta. Il sushi é un insieme di riso, rigorosamente giapponese (detto Kome) che una volta cotto con dell’aceto di riso é accompagnato da diversi ingredienti, principalmente dal pesce crudo ma anche dalle verdure o dalle alghe. Preparare il sushi non é facile e richiede molta pazienza e una buona scelta degli ingredienti, sopratutto del pesce che deve essere abbattuto e conservato tra i  -20 gradi e i -30 gradi. L’arte del preparare il sushi é insegnata nelle scuole di cucina da un shokunin, esperto maestro di sushi, ai suoi allievi in modo che questi possano imparare tutte le techniche di preparazione del buonissimo sushi. 

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Tecniche di cucina

Prepara una torta marmorizzata bellissima e troppo buona!

INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

Ricette Top

Di familyfood, FamilyFood

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Sushi di pollo e asparagi 1 Foto
Informazioni

persone 3
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 30
Costo Medio

  • petto di pollo a fettine 400 gr
  • asparagi circa 200 gr
  • semi di papavero
  • salsa di soia circa 60 ml
  • miele 30 gr

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Di giacomo eliseo bonomo

Lavare il riso energicamente sotto l' acqua per 5 volte così da togliere tutto l' amido in eccesso

  • Riso (a chicco corto): 400g
  • Salmone fresco: 8 fettine (100g circa)
  • Tonno fresco: 8 fettine (100g circa)
  • Branzino fresco: 8 fettine (100g circa)
  • Gamberetti già puliti: 8 fettine (100g circa)
  • Wasabi
  • Aceto di riso
  • Zucchero
  • Salsa di soia
  • Sale
3.3/5 (412 Voti)

Sushi-burger. Scopri la nostra ricetta.

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Di angymess

l’hosomaki è un piatto giapponese, un sushi arrotolato, fatto con mezza foglia di alga nori ripiena di riso e un...

  • riso cotto per sushi 100 gr
  • salmone o tonno fresco a bastoncini di 1 cm (30-40 gr l'uno)
  • wasabi
  • alga nori (mezza foglia)
2.9/5 (420 Voti)

Il polpettone di tonno è on'ottima idea per un pranzo veloce e gustosissimo da preparare con gli ingredienti che trovate in dispensa. Potrete preparare un polpettone davvero morbidissimo e gustoso, non perdetevi la ricetta!

Di Cordelia Chase

Polpette di riso

  • Riso per Sushi
  • Alga Nori
  • Brodo in polvere
  • Tonno
  • Maionese
2.9/5 (362 Voti)

Di noellina, Penny Grace Bistrot

E finalmente...sushi!!!! Credo sia uno dei miei piatti preferiti, ne sento la necessità almeno una volta a settima...

  • - 300 gr di riso;
  • - una tazzina di caffè di aceto di mele;
  • - 3 cucchiaini di sale;
  • - 1,5 cucchiaini di zucchero;
  • - 100 gr di Philadelphia;
  • - 200 gr di tonno fresco;
  • - 1 avocado;
  • - 5 fogli di alga nori essiccata;
  • - caviale rosso o uova di salmone;
  • - glassa di aceto balsamico.
3/5 (341 Voti)

Avete voglia di una cena che sia saporita e sfiziosa, ma non avete tanti ingredienti in casa? Le polpettine di tonno sono la cena perfetta che si prepara in pochissimo tempo e soddisfa tutta la famiglia!

Di gloriamucca90, ricicreando

Cuocere il riso, scolarlo e condirlo con un filo d'olio per evitare che si appiccichi; formare dei cilindretti di r...

  • 300 g di riso
  • 1 cartina di salmone affumicato
  • olive snocciolate a rondelle
3.1/5 (305 Voti)

Di Vittorio Caselli, NOODLOVES.IT, Noodloves, Passione in Cucina

Un antipasto davvero originale e sfizioso! Dedicato agli amanti del sushi e a quelli che, pur amandolo, non gradisc...

  • 200 g di Riso
  • 12 Alici marinate
  • 1 cucchiaio di Aceto (di riso o di mele)
  • Scorza di 1 Limone
  • Prezzemolo
  • 2 Albumi
  • Pangrattato
  • Olio evo
  • Olio di semi
  • Sale
3/5 (305 Voti)

Di alessia_marcon

Per dare un tocco di orientale alla cena

  • Riso per sushi
  • Seasoning (aceto di riso
  • zucchero
  • mirin)
  • 1 MISURA DI RISO = 1 MISURA D'ACQUA
  • 1 MISURA DI RISO = 3 CUCCHIAI DI SEASONING
2.9/5 (282 Voti)

Di cladag

l’hosomaki è un piatto giapponese, un sushi arrotolato, fatto con mezza foglia di alga nori ripiena di riso e un...

  • riso cotto per sushi 100 gr
  • salmone
  • ingredienti:
  • riso cotto per sushi 100 gr
  • salmone o tonno fresco a bastoncini di 1 cm (30-40 gr l'uno)
  • wasabi
  • alga nori (mezza foglia)
2.9/5 (245 Voti)

Di elena95

Per fare il sushi, per prima cosa dovrete preparare il riso: noi abbiamo usato 500 gr di riso crudo, specifico per ...

  • Riso - per sushi 500 gr
  • Aceto di riso - 150 ml
  • Zucchero - semolato 60 gr
  • Sale - 5 gr
  • Acqua - circa 600 ml
3.4/5 (184 Voti)

Di Cordelia Chase

Riso giapponese

  • Riso per Sushi
  • Brodo in polvere
4.3/5 (3 Voti)

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