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Ricette di sartù alla napoletana - 5 ricette

Tecniche di cucina

I pancakes tipo pain perdu alla Nutella: niente di più goloso!

A metà strada  tra i pancakes americani (frittelle cotte in padella e mangiate a colazione) ed  il pain perdu francese (pane raffermo immerso in una preparazione a base di latte, zucchero ed uova, e successivamente cotto in padella), queste frittelle sono velocissime da preparare grazie alla presenza del pane in cassetta (non prevedono quindi la preparazione di un impasto). Rese ancora più golose dalla Nutella, rappresentano un'ottima idea per una colazione o una merenda all'insegna della golosità. 

 

Ingredienti :
- 6 fette di pane in cassetta senza bordo
- 2 uova
- 30 ml di latte
- Nutella
- pepite di cioccolato
- zucchero a velo
- Caramello liquido

 

 

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180˚C. Stendere le fette con un mattarello. Con uno stampino, formare dei cerchi. Mettere un cucchiaio di Nutella nel centro e qualche goccia di cioccolato. Spennellare i bordi con un uovo sbattuto e latte, poi chiudere con un secondo cerchio di pane, premere con i rebbi di una forchetta lungo il bordo  e spennellare anch'esso. Infornare per 15-20 minuti a 180°, poi sfornare, spolverare di zucchero a velo e aggiungere caramello a piacere.

Le migliori ricette di Sartù alla napoletana

Di

Per prima cosa preparate il risotto: fate soffriggere la cipolla tritata in un cucchiaio d'olio, unite il riso, fat...

  • Per il risotto: 140 gr. di riso Carnaroli
  • Brodo vegetale
  • ½ cipolla dorata piccola
  • 1 uovo
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato,
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale q.b.
  • Per le polpette:100 gr. di carne macinata
  • 1 uovo
  • Mollica di pane
  • Parmigiano grattugiato
  • Sale q.b..
  • Per l'intingolo di funghi e piselli: 70 gr. di salsiccia
  • 120 gr. di piselli finissimi surgelati
  • 150 gr. di funghi surgelati
  • ½ piccola cipolla
  • Olio extravergine d'oliva.
  • Per la farcitura: 300 gr. di ragù rosso
  • Olio extravergine
  • Pangrattato.
2.9/5 (423 Voti)

Di

Soffriggere la melanzana e i piselli separatamente

  • 300 gr di riso
  • 1 scatola di piselli
  • 1 uovo
  • 1 melanzana media
  • 150 gr di mozzarella
  • burro un pezzettino
  • parmigliano q.b.
  • pomodori in scatola
3.1/5 (339 Voti)

Di

Preparate il ragù: in una pentola con 3 cucchiai di olio extravergine fate soffriggere sedano, cipolla e carota pe...

  • 320 g. di riso Carnaroli
  • 1 bottiglia di passata di pomdoro
  • 1 lattina di pomodori pelati
  • cipolla, sedano e carota
  • 300 gr. di macinato scelto
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato o misto a pecorino romano
  • olio extravergine d’oliva
  • 200 gr di piselli finissimi surgelati
  • 200 g. di fior di latte o provola
  • 5-6 fettine di salame Napoli
  • 2 uova sode (facoltativo)
  • pangrattato
  • burro
  • sale e pepe
2/5 (1 Voti)

Di

Tradizione e gusto per una ricetta che non tramonta mai

  • per 12 persone :
  • 1 kg di riso
  • 300 g di provola affumicata
  • 200 g di provolone dolce
  • 150 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di pecorino grattugiato
  • 4 uova
  • 3 uova sode
  • -Per il sugo :
  • 50 g di funghi porcini freschi (oppure 30 g di funghi secchi)
  • 30 g di cipolla
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 4 pezzi di salsiccia
  • 300 g di pisellini fini in barattolo
  • 2 l di passata di pomodoro
  • sale qb
  • Per le polpettine:
  • 1/2 kg di macinato di vitello
  • 200 g di mollica di pane raffermo
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 150 g di formaggio grattugiato
  • 2 uova
  • sale qb
  • - Per il brodo vegetale :
  • 2,5 l di acqua
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 2 costa di sedano
  • olio di semi per friggere
  • 150 g di farina
  • burro per ungere lo stampo
  • pan grattato per spolverizzare lo stampo
0/5 (0 Voti)

Di

Preparare il ragù.Cuocere il riso, farlo intiepidire con il ragù, in un recipiente largo, quindi unire le uova sb...

  • 500gr riso 200 gr pisellini già cotti
  • 100 gr funghi porcini
  • polpettine fritte (in abbondanza)
  • 250 gr provola
  • 2 uova sode (io ne ho messe 4)
  • 2 uova parmigiano grattugiato
  • pangrattato
  • burro per ungere lo stampo
  • Per il ragù:
  • 300 gr polpa di maiale
  • 4 salsicce
  • 300 gr polpa di manzo
  • vino rosso q.b.
  • passata di pomodoro q.b.
  • 1 cipolla
  • olio
  • sale
0/5 (0 Voti)

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SARTU' DI RISO Sartù di riso