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Pastiera

Di kiki25

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Ingredienti

  • Pasta frolla (o 1 confezione gia pronta)
  • 1 confezione di grano germogliato
  • 500g. di zucchero
  • 700g. di ricotta
  • 10 uova ( 7 intere e 3 tuorli)
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 filetta di essenza di fiori d' arancia
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 cucchiaio di burro
  • 1 pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mattere in una pentola i germogli di grano, latte , burro e un pizzico di sale. Cuocere a fuoco lento rimescolando ogni tanto finchè non diventa una crema mediamente consistente.Far raffreddare.

Tappa 2

Una volta fredda aggiungere uova, zucchero , ricotta e mescolare con il frullino elettrico. Aggiungere vanillina e fiala di essenza.

Tappa 3

Stendere la pasta frolla e rivestire con essa una teglia . Aggiungere il composto e ricoprire con nastri di pasta frolla ( come la crostata).

Tappa 4

Infornare a 225° e far cuocere per 50 minuti. Una volta cotto , spegnere il forno , aprirlo e lasciar raffreddare.Una volta freddo , mettere in frigo per un'ora.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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