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Pastiera di tagliatelle all' uovo

Di

NONNA MARIA

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Pastiera di tagliatelle all' uovo 1 Foto

Ingredienti

  • 350 gr di tagliatelle
  • sale
  • 1 noce di burro
  • 50 gr grana grattugiata o pecorino
  • latte q.b.
  • 50 gr pancetta dolce
  • 5 uova
  • 1 pizzico di pepe
  • olio di girasole

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare le tagliatelle e salarle, a metà cottura scolarle e per non farle attaccare mettere una bella noce di burro e farle raffreddare.
Dopo aggiungere un pò di latte e impastare il tutto, una volta che si è assorbito il latte, mettere la grana grattugiata o il pecorino, pepe e pancetta dolce e le uova q.b.
Prendere una padella con un pò di olio di girasole e buttare dentro le tagliatelle condite e farle cuocere con un coperchio, dopo che si è cotta da un lato girarla e farla cuocere anche da quell'altro lato in modo che risulti come una frittata, aiutatevi a girare il tutto con un vassoio o un coperchio grande.

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