Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Lasagne ai porri

Di

Vota per questa ricetta 3.9/5 (18 Voti)

Ingredienti

  • 500 gr di lasagne
  • 11-12 porri
  • 2 l di besciamella
  • scamorza bianca q.b.
  • 200 gr di pancetta a cubetti
  • sale
  • pepe
  • parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva
  • erba cipollina essicata

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 200minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire bene i porri e tagliarli a rondelle sottili. Scaldare l'olio, versare la pancetta, farla rosolare e poi aggiungere i porri ( se serve aggiungere qualche cucchiaio di acqua calda per mantenere morbido). Mescolare il composto alla besciamella. Sbollentare per 5-6 minuti le lasagne in acqua bollente salata con 3 cucchiai d'olio. Scolare e passare sotto il getto d'acqua fredda. Oliare una teglia rettangolare grande ed iniziare a comporre il pasticcio: stendere le lasagne cotte formando 2 strati, versare la crema di besciamella e porri, sopra posizionare delle fettine di scamorza e spolverizzare con il parmigiano. Continuare così con le stratificazioni ed infornare a 180 gradi per 30-40 minuti coperte con la carta d'alluminio e scoprire gli ultimi 10 minuti. Servire decorando la superficie con dell'erba cipollina essiccata.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Come preparare una besciamella perfetta

La besciamella è una salsa tradizionale molto utilizzata in cucina. Non è di difficile preparazione, ma nasconde alcune insidie, ed esistono dei trucchi per riuscire a prepararla al meglio. Scoprite come preparare una buonissima besciamella seguendo i consigli del nostro chef francese chef Damien. 

Ecco alcune suggestioni di piatti che potete preparare con la besciamella:
- Cannelloni con ricotta e spinaci
- Moussaka
- Pasta al forno al pesto


Commenta questa ricetta

Lasagne al pesto di pane carasau Lasagne con noci e zucchine