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Pasta con asparagi e prosciutto cotto

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

La pasta con asparagi e prosciutto cotto è uno dei primi piatti più amati. La delicatezza degli asparagi e del prosciutto cotto non potranno che spronarvi a fare il bis !

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Ingredienti

  • 160 gr. di rigatoni
  • 100 gr. di prosciutto cotto
  • 6 asparagi
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lessate la pasta insieme agli asparagi tagliati a tocchettini in abbondante acqua salata.
Nel frattempo in una padella scaldate l’olio d'oliva e iniziate a rosolare il prosciutto tagliato a dadini a fiamma bassa.
Quando la pasta è cotta, scolatela insieme agli asparagi, versate tutto nella padella con il prosciutto e cuocete 1 minuto a fuoco medio mescolando bene.
Servite subito.

Per amalgamare gli ingredienti è possibile aggiungere qualche cucchiaio di panna da cucina.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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