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Mozzarella in carozza con prosciutto cotto

Di

la mozzarella in carrozza , è un goloso antipasto , tipico della cucina campana .
la mozzarella in carrozza non è altro che un sandwich prima infarinato , e poi passato nell' uovo farcito con " mozzarella di bufala campana dop " .

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Ingredienti

  • pane raffermo q.b
  • 300 gr di mozzarella di bufala campana dop
  • 100 gr di prosciutto cotto
  • 3 uova
  • 250 gr di farina
  • sale q.b
  • pangrattato q.b
  • olio di semi q.b

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mozzarella in carozza con prosciutto cotto - Tappa 1

1) tagliate le fette di pane raffermo in fette non troppo sottili , e disponete su ogni fetta di pane , la mozzarella , ed il prosciutto cotto .

Tappa 2

2) preparate l'olio di semi in una padella su fuoco vivo .

Tappa 3

Mozzarella in carozza con prosciutto cotto - Tappa 3

3) una volta farcite le fette di pane raffermo infarinatele , impanatele nell'uovo sbattuto con 3 pizzichi di sale e poi , nel pan grattato .

Tappa 4

Mozzarella in carozza con prosciutto cotto - Tappa 4

4) friggetele , non in abbondante , olio bollente per non più di 5 minuti per lato .

Tappa 5

5) servite tiepidi

1) la ricetta originale della " mozzarella in carrozza " , non richiede l'aggiunta del prosciutto cotto , quindi , potreste anche ometterlo .
2) per rendere la ricetta più golosa , potete anche aggiungere un qualsiasi salume a vostro piacimento , oppure delle acciughe , come vengono preparate secondo la tradizione Romana .

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