Ricette con i porri - 45 ricette
I porri sono una pianta erbacea dal sapore delicato, molto simile alla cipolla. Utilizzando la parte inferiore del fusto si possono realizzare deliziose ricette a base di porro. Il porro ha un duplice impiego: come ortaggio per contorni, zuppe e risotto o come erba aromatica per insaporire la carne di maiale, il pesce o l’agnello.
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: porri in salsa, porri light , pasta con i porri, scalogni, ricette di erba cipollina
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata
PROCEDIMENTO :
Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.
Le migliori ricette di Porri
Plumcake salato alle verdure

Di veadv
Scegliete una grande terrina e ponete al suo interno la farina, il lievito, il parmigiano grattugiato, le uova, l&r...
- 150 grammi di farina
- 50 grammi di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- Verdure spadellate (porro
- peperoni
- melanzane
- zucchine ecc.)
- salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di cucchia extravergine di oliva
- 1 bustina di lievito
- ¾ di bicchiere di vino bianco
- Burro q.b.
- Sale q.b.
Deliziosa quiche rettangolare ai porri e mortadella

Voilà una quiche piena di gusto e sapori, ideale per un pranzo conviviale
Torta salata ai porri e salmone

Di StephanieMc
Scaldare il forno a 180°C
- 1 rotolo di pasta frolla
- 250 gr di salmone
- 6 uova
- 50 gr di panna da cucina liquida
- 50 gr di burro
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- sale
- pepe
- 1 porro
Prepara le frittelle di porri, un secondo piatto sfizioso

Non avete nessuna idea per la cena? Queste frittelline ai porri sono un'idea ottima! Coniugando proteine e carboidrati, si rivelano un secondo piatto davvero nutriente.
Involtini di tacchino con verdure

Di Assassina di Aragoste, AssassinadiAragoste
Possono sembrare scontati ma non lo sono, merito del porro, del pepe verde, del limone e del timo che creano questo...
- 6 fettine di tacchino battute
- 1 carota
- 1 zucchina
- mezzo peperone rosso
- mezzo peperone giallo
- 1 porro
- brodo di carne fresco o granulare
- limone
- olio
- pepe verde
- timo
Frittata di asparagi

Di marisa88
Lessate gli asparagi per 15 min
- 800 gr asparagi
- 40 gr burro
- erba cipollina
- olio
- parmigiano
- pepe
- 1 porro piccolo
- sale
- 150 gr scamorza affumicata
- 6 uova
14 TRUCCHI per capire se la frutta e la verdura sono MATURE

Come sapere se la frutta e la verdura sono mature? Scopritelo nel nostro articolo.
Torta salata con ricotta, porri e zucchine

Di Monica Riflettuto
Pulire il porro eliminando la parte verde più scura, le radici e la foglia più dura ed esterna
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
- 250 g di ricotta
- 2 zucchine
- 1 porro grande
- 50 g di grana padano grattugiato
- 1 uovo
- 50 ml di latte
- olio EVO q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
ZUPPA GIRO D'ITALIA

Di Bietolin@, Bietolin@ in cucina
Una zuppetta semplice ma preparata con ingredienti che vengono un po' da tutt'Italia: a partire dalle melanzane mat
- 1 grossa MELANZANA TONDA
- 2 PATATE medie
- 1 grosso PORRO
- 1 spicchio d'AGLIO
- BRODO VEGETALE
- SALVIA
- SALE
- PEPE
- PESTO GENOVESE
- 1 fetta di SPECK spessa 3-4mm
Pasta con crema di porri, zucchine e pecorino

Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Tagliare la parte esterna delle zucchine e affettarla a julienne
- 340 gr. di pasta
- 200 gr. di porro
- 150 ml. di panna liquida
- 8 pomodorini ciliegini
- 2 zucchine
- 2 cucchiai di pecorino romano a scaglie
- una manciata di pinoli
- olio
- vino bianco
- sale
- pepe
Pasta con crema di zucca, porri e speck

Di emanu
Per prima cosa disponete la zucca tagliata a fette di circa 1 centimetro direttamente sulla carta da forno, con un ...
- 170 gr. di pasta corta
- 150 gr. di zucca
- 50 gr. di speck a cubetti
- 2 cucchiai di panna liquida
- 1 porro piccolino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Sugo di porri e salsiccia

Di daniela1984m
Soffriggere i porri tagliati a rondelle in poco olio e uno spicchio di aglio
- porri
- salsiccia
- panna
- aglio
- vino bianco
Pennette zucchine, porri e gamberetti

Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara
Stasera cena tra amici. Cosa preparare? Ma certo! Un bel piatto di pennette è sempre una soluzione ideale per ogni...
- 160 gr. di pennette rigate
- 1 porro
- 1 zucchina grossa
- 200 gr. di gamberetti precotti surgelati
- 1 brick di panna
- olio di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b
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-
Farfalline galleggianti
- 150gr di farfalline di pasta di semola:
- 150gr di carote;
- 2 patate medie;
- 100gr di cavolfiore;
- 30gr di porri;
- 100gr di spinaci;
- brodo vegetale;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 2 tuorli d'uovo;
- 100gr di parmigiano grattugiato;
- sale e pepe.
-
Crostini con spuma di melanzane e...
- 1 Melanzana grande o 2 piccoline
- 1 porro
- 1 spicchio d'aglio (tolta l'anima)
- 1/2 carota
- 1/2 cipolla
- 1 pizzico di coriandolo
- farina
- Crostini integrali a cestino o pane integrale tostato
-
Risotto porri e mascarpone
- 1 porro (grande)
- 1 dado da brodo vegetale (volendo si può preparare del "vero" brodo vegetale)
- olio EVO q.b.
- 5 pugni di riso
- vino bianco q.b.
- 2 cucchiai di mascarpone (o panna da cucina)
- burro q.b.
- grana padano grattugiato q.b.
- pepe q.b.
-
Crema di porri e patate
- 2 porri grandi
- 300 g di patate
- un cucchiaino di semi di cumino
- 400 ml di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di olio e.v.o.
- sale e pepe q.b.
-
Quiche al tonno
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 2 porri
- 1 scatoletta di tonno
- sale
- pepe
- noce moscata
- 300 ml di panna fresca
- 3 uova di grandi dimensioni
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- olio d'oliva
-
Torta ai porri
- una confezione di Pasta Sfoglia Rotonda
- un vasetto di Yogurt
- 500 g di Porro
- 2 tuorli piccoli
- 2 cucchiai di Parmigiano reggiano grattugiato
- q.b. Noce moscata
- q.b. Prezzemolo
- q.b. Olio extra vergine di oliva
- q.b. Sale e pepe
-
Pollo alle verdure
- 1 pollo a pezzi
- 80g di cipolle
- 120g di carote
- 80g di sedano
- 120g di porri
- 450g di pomodori pelati
- 2 spicchi d’aglio
- 400g brodo
- 10g di burro
- 120g vino bianco secco
- Origano
- prezzemolo
- olio
- sale
- pepe
-
Cestini di grana con crema di porri
- parmiggiano reggiano grattuggiato fresco
- olio extravergine di oliva
- porri
- panna da cucina
- sale
- pepe
- latte intero
-
Sformato di surimi e porri
- 2 porri
- 20 bastoncini di surimi
- 2 cucchiai bombati di Maizena
- 1/2 bicchiere di latte
- 5 uova
- 2 - 3 cucchiai di panna da cucina
- sale
- pepe
- erba cipollina
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ZUPPA DI PATATE CON VERDURE
- 600 gr. di Patate
- 100 gr. di Porri
- 100 gr. di Carote
- 500 gr. di Latte
- 60 gr. di Burro
- Sale
- 500 gr. di Brodo Vegetale
- Olio.
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Provala!RICETTA TOP Torta salata con porri e pancetta
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda - 4 porri piccoli - 170 gr di yogurt greco - 100 gr di robiola - 100 gr di pancetta affumicata - sale - pepe - olio extra vergine d'oliva
-
Crostata di verdure
- Una confezione di pasta brisè fresca pronta
- 2 carote
- 1 porro
- 4 funghi champignon
- 1 uovo
- Mezzo bicchiere di latte
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio d''oliva q.b.
- Sale q.b.
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