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Ricette con i porri - 43 ricette

I porri sono una pianta erbacea dal sapore delicato, molto simile alla cipolla. Utilizzando la parte inferiore del fusto si possono realizzare deliziose ricette a base di porro. Il porro ha un duplice impiego: come ortaggio per contorni, zuppe e risotto o come erba aromatica per insaporire la carne di maiale, il pesce o l’agnello.

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: porri in salsa

Tecniche di cucina

Prepara le frittelle di porri, un secondo piatto sfizioso

INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata

PROCEDIMENTO : 

Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e  la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene  e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.  

Le migliori ricette di Porri

Di veadv

Scegliete una grande terrina e ponete al suo interno la farina, il lievito, il parmigiano grattugiato, le uova, l&r...

  • 150 grammi di farina
  • 50 grammi di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • Verdure spadellate (porro
  • peperoni
  • melanzane
  • zucchine ecc.)
  • salsa di pomodoro
  • 2 cucchiai di cucchia extravergine di oliva
  • 1 bustina di lievito
  • ¾ di bicchiere di vino bianco
  • Burro q.b.
  • Sale q.b.
3.7/5 (492 Voti)

Non avete nessuna idea per la cena? Queste frittelline ai porri sono un'idea ottima! Coniugando proteine e carboidrati, si rivelano un secondo piatto davvero nutriente.

Di StephanieMc

Scaldare il forno a 180°C

  • 1 rotolo di pasta frolla
  • 250 gr di salmone
  • 6 uova
  • 50 gr di panna da cucina liquida
  • 50 gr di burro
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • sale
  • pepe
  • 1 porro
3.3/5 (493 Voti)

Come sapere se la frutta e la verdura sono mature? Scopritelo nel nostro articolo.

Di Assassina di Aragoste, AssassinadiAragoste

Possono sembrare scontati ma non lo sono, merito del porro, del pepe verde, del limone e del timo che creano questo...

  • 6 fettine di tacchino battute
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • mezzo peperone rosso
  • mezzo peperone giallo
  • 1 porro
  • brodo di carne fresco o granulare
  • limone
  • olio
  • pepe verde
  • timo
3.4/5 (349 Voti)

Di marisa88

Lessate gli asparagi per 15 min

  • 800 gr asparagi
  • 40 gr burro
  • erba cipollina
  • olio
  • parmigiano
  • pepe
  • 1 porro piccolo
  • sale
  • 150 gr scamorza affumicata
  • 6 uova
3.1/5 (373 Voti)

"Io compro solo BIO. Non mi importa se mangio meno (perché è costoso ed è fuori questione che condivida il mio cestino di fragole che vale come il PIL dell'Estonia con della gente che pretende di essere mia amica);

Di Bietolin@, Bietolin@ in cucina

Una zuppetta semplice ma preparata con ingredienti che vengono un po' da tutt'Italia: a partire dalle melanzane mat

  • 1 grossa MELANZANA TONDA
  • 2 PATATE medie
  • 1 grosso PORRO
  • 1 spicchio d'AGLIO
  • BRODO VEGETALE
  • SALVIA
  • SALE
  • PEPE
  • PESTO GENOVESE
  • 1 fetta di SPECK spessa 3-4mm
2.9/5 (356 Voti)

Di Monica Riflettuto

Pulire il porro eliminando la parte verde più scura, le radici e la foglia più dura ed esterna

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
  • 250 g di ricotta
  • 2 zucchine
  • 1 porro grande
  • 50 g di grana padano grattugiato
  • 1 uovo
  • 50 ml di latte
  • olio EVO q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
3.1/5 (341 Voti)

Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti

Tagliare la parte esterna delle zucchine e affettarla a julienne

  • 340 gr. di pasta
  • 200 gr. di porro
  • 150 ml. di panna liquida
  • 8 pomodorini ciliegini
  • 2 zucchine
  • 2 cucchiai di pecorino romano a scaglie
  • una manciata di pinoli
  • olio
  • vino bianco
  • sale
  • pepe
2.9/5 (391 Voti)

Di emanu

Per prima cosa disponete la zucca tagliata a fette di circa 1 centimetro direttamente sulla carta da forno, con un ...

  • 170 gr. di pasta corta
  • 150 gr. di zucca
  • 50 gr. di speck a cubetti
  • 2 cucchiai di panna liquida
  • 1 porro piccolino
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
2.8/5 (350 Voti)

Di daniela1984m

Soffriggere i porri tagliati a rondelle in poco olio e uno spicchio di aglio

  • porri
  • salsiccia
  • panna
  • aglio
  • vino bianco
3/5 (332 Voti)

Di Lara Lo Biundo, Le Ricette di Lara

Stasera cena tra amici. Cosa preparare? Ma certo! Un bel piatto di pennette è sempre una soluzione ideale per ogni...

  • 160 gr. di pennette rigate
  • 1 porro
  • 1 zucchina grossa
  • 200 gr. di gamberetti precotti surgelati
  • 1 brick di panna
  • olio di oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b
3.2/5 (311 Voti)

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