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Conchiglie rigate con coriandoli di verdure

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Ingredienti

  • 350 gr. di conchiglie rigate barilla
  • 100 gr porro
  • 100 gr carote
  • 150 gr broccoli
  • 150 gr zucchine
  • 1 peperone rosso
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 40 gr. formaggio stagionato
  • peperoncino

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate e tagliate a cubetti le carote, il peperone e le zucchine

Tappa 2

Affettate il porro e separate le cimette dei broccoli. Saltate le verdure in una padella antiaderente con l'olio prima il porro con le carote poi il peperone rosso, in seguito le zucchine

Tappa 3

Sbollentate le cimette dei broccoli nell'acqua di cottura della pasta poi unitele alle verdure in padella.
Nel frattempo cuocete le conchiglie in acqua bollente e leggermente salata.
Scolate al dente, saltatele in padella con le verdure, unite una grattugiata di formaggio e servite

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.

 

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