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Ricotta quasi stregata

Di

Variante senza il liquore strega, ma con il martini, o addirittura senza per i più piccoli

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Ingredienti

  • 250 gr ricotta fresca
  • 150 gr di zucchero
  • 200 ml di panna fresca
  • 100 gr di cioccolato fondente a pezzettini e un bicchierino scarso di martini bianco

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare con una frusta la ricotta e lo zucchero fin quando non si sarà ottenuto un composto cremoso.

Tappa 2

Aggiungere lentamente la panna fresca montata al composto di ricotta precedentemente ottenuto.

Tappa 3

Aggiungete il martini e parte dei pezzettini di cioccolato.

Tappa 4

Porzionare il composto così ottenuto, decorare con le scagliette di cioccolato rimanenti e lasciare raffreddare in frigorifero.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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