Ricette con la ricotta di pecora - 19 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricetta dolce alla ricotta, pecorino sardo fresco, toma piemontese, secondi piatti con ricotta, polpette con ricotta , ricetta pasta e ricotta, ricette dolci siciliani
Tecniche di cucina
Il One pot pasta prevede la cottura della pasta assieme al sugo: rivoluzionario! Seguite il nostro video per imparare a preparare il One pot pasta.
Le migliori ricette di Ricotta di pecora
Coni salati ripieni di mousse di mortadella
Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme
Stendete la sfoglia e tagliatela a strisce da un centimetro
- Ingredienti per 12 coni:
- 100 gr di ricotta di pecora
- 100 gr di mortadella
- 1 cucchiaino di cognac
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
Torta amalfitana alla ricotta e pere
La torta ricotta e pere è tipica della costa di Amalfi. Molto delicata e leggera, questa ricetta è del pasticcere famoso Salvatore De Riso, quindi di sicura riuscita.
Pappardelle con fave e pecorino
Di mirella15
Pelate il cipollotto, tritatelo e soffriggetelo dolcemente in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio d'oli...
- 250 gr. di pappardelle
- 250 gr. di fave sgranate
- 1 cipollotto
- 60 gr. di pecorino romano
- 40 gr. di ricotta di pecora
- un ciuffetto di menta
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe
La torta con MASCARPONE, RICOTTA e CIOCCOLATO, una golosità da provare!
Ricotta, mascarpone e cioccolato: 3 ingredienti che insieme creano questa torta golosa ma non stucchevole. Provala!
Cuori di carciofo ripieni
Di familyfood, FamilyFood
Un ripieno dellicato e saporito per questi carciofi, ottimi serviti come antipasto
- 250g di ricotta di pecora
- 200g di prosciutto cotto arrosto
- 6 carciofi romaneschi
- (noi abbiamo utilizzato quelli spinosi)
- 2 uova
- 4 cucchiai di farina
- 100g di grana grattugiato
- 150g di pangrattato
- 4 foglie di alloro
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- olio per friggere ( noi usiamo extravergine di oliva)
- 1 limone
- sale
Raviola con ricotta di pecora
Di calipso
Preparare l'mpasto: Versare in un contenitore il latte, la margarina, il sale, il lievito, lo zucchero, l'acqua
- Per l'impasto:
- 500 gr di farina 00
- 120 gr di latte
- 50 gr di acqua
- 50 gr di margarina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero
- un pizzico di sale
- 20 gr di lievito di birra
- Per il ripeno:
- 700 gr di ricotta di pecora
- 200 gr di zucchero
- un po' di cannella in polvere
Le POLPETTE DI TONNO E RICOTTA, successo assicurato con pochi ingredienti!
Le polpette di tonno e ricotta sono un ottimo secondo piatto decisamente sfizioso e veloce da preparare con i pochi ingredienti di cui si dispone sempre normalmente in dispensa. Morbide dentro e croccanti all'esterno grazie a una golosa panatura!
Tiramisù alla ricotta
Di nino61m
Zuccherare la ricotta e farla ammorbidire con qualche cucchiaio di marsala
- 200g di ricotta di pecora
- 50g di zucchero
- 100g di scaglietta fondente
- Una confezione di savoiardi
- marsala qb
Cannoli siciliani con cialde pronte
Di MiriCost01
Mettere in una ciotola la ricotta con lo zucchero
- 15 cannoli da farcire
- già pronti!
- 250g. di ricotta di pecora passata al setaccio
- 150g. di zucchero a velo
- 50g. di scorza d'arancia e ciliegine canditi
- granella di nocciole o pistacchi q.b.
- 30g. di goccioline di cioccolato( devono essere quelle piccole!)
Cannoli alla siciliana
Di AleCost19
Questo è un tipo e golosissimo dolce dell'antica tradizione culinaria Siciliana :) spero vi piaccia!
- 15 cannoli da farcire
- già pronti!
- 250g. di ricotta di pecora passata al setaccio
- 150g. di zucchero a velo
- 50g. di scorza d'arancia e ciliegine canditi
- 30g. di goccioline di cioccolato( devono essere quelle piccole!)
Cannoli siciliani senza strutto
Di CARMELA
SI IMPASTANO LE FORME DEI CANNOLI E SI FRIGGONO
- 1 KG DI FARINA
- 100 g DI ZUCCHERO
- 50 g DI CACAO
- 100 g DI MARGARINA
- 100 g DI VINO BIANCO
- 300 g DI ACQUA
- RICOTTA DI PECORA
Cartocci siciliani fritti
Di Sebiana
I cartocci fritti rappresentano uno dei prodotti tradizionali della rosticceria dolce siciliana, passeggiando per l...
- Farina 00 500 gr
- Strutto 50 gr
- Latte tiepido 250 ml
- Sale 8 gr
- Lievito di birra disidratato 3 gr (oppure 12 gr di lievito di birra fresco)
- Zucchero semolato 50 gr + q.b. per la ricopertura
- Uovo 1 medio
- Olio di semi di arachidi 1 litro e mezzo + q.b. per ungere la teglia
- Per farcire :
- Zucchero semolato 200 gr
- Cioccolato in gocce 80 gr
- Ricotta di pecora asciutta 400 gr
Cestini con mousse di mortadella
Di Alice-La cucina di Esme, La cucina di Esme
Prendete le fette di pane e togliete il bordo esterno, schiacciatele con il mattarello e rivestite con ogni fetta...
- Per 6 cestini
- 100 gr di ricotta di pecora
- 100 gr di mortadella
- Pistacchi tritati
- 6 Fette di pane in cassetta
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salate con la ricotta 
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dolci alla ricotta 
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cioccolato,ricotta 
torta con la ricotta di bufala Ancora più ricette di Ricotta di pecora
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Garganelli con ricotta e carciofi
- 500 gr garganelli all'uovo
- 5 nodini di salsiccia sbriciolata
- 3 etti di ricotta di pecora
- 2 cipolle grandi
- 4 carciofi freschi
- olio d'oliva
- sale
- pepe
- parmigiano o grana
- prezzemolo fresco
-
Cannoli alla siciliana con...
- 400 gr di ricotta di pecora
- 150 gr di zucchero a velo vanigliato
- 60 gr. di arancia e cedro canditi
- 2 cucchiai di pistacchi
- 40 gr di cioccolato fondente
-
Cannoli Siciliani con scorza...
- 15 cannoli da farcire
- già pronti!
- 250g. di ricotta di pecora passata al setaccio
- 150g. di zucchero a velo
- 50g. di scorza d'arancia e ciliegine canditi
- 30g. di goccioline di cioccolato( devono essere quelle piccole!)
-
Pastiera napoletana con ricotta di...
- 100 gr latte
- 30 gr burro
- buccia grattugiata d'arancia
- 700 gr ricotta di pecora
- 600 gr zucchero
- 5 uova intere
- 2 tuorli
- 1 bustina di vanillina
- 400 gr di grano
- pasta frolla
-
Cannoli siciliani facili
- Per i cannoli:
- 800 gr farina 00
- 75 gr zucchero
- 180 ml Marsala
- 2 uova
- 80 gr strutto sciolto
- olio semi
- 1 pizzico sale
- Per la farcia:
- 1 kg ricotta di pecora
- 4 manciate gocce di cioccolato
- 8 cucchiai zucchero a velo
- granella pistacchi q.b.
-
Mezzelune ricotta e cioccolato al...
- Ingredienti per circa 28/30 mezzelune:
- Per la pasta frolla:
- - 400 g di farina 00
- - 200 g di zucchero
- - 200 g di burro
- - 1 uovo + 1 tuorlo
- - Scorza di mezzo limone
- - Un pizzico di sale
- Per il ripieno:
- - 300 g di ricotta di pecora
- - 80 g di zucchero
- - 80 g di gocce di cioccolato Paneangeli
- - Mezza fialetta aroma rum Paneangeli
- - Vanillina Pneangeli
- - Cannella q.b.
- - 1 tuorlo + latte
- - Zucchero al velo Paneangeli
-
Sugo pecorara
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- 40 gr guanciale di maiale
- 50 gr funghi porcini
- 200 gr polpa di manzo a dadini
- 1 bottiglia di salsa di pomodoro
- 30 gr burro
- basilico
- sale pepe
- 30 gr melanzane
- 30 gr peperoni
- 30 gr zucchine
- 50 gr ricotta di pecora
-
Ravioli di ricotta di pecora e...
- Ingredienti (per la pasta):
- 400 gr. di farina 00
- 4 uova
- sale
- Ingredienti (per il ripieno):
- 200 gr di zucca
- 250 gr di ricotta di pecora
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di parmigiano
- sale
- noce moscata
- Ingredienti (per il condimento):
- 250 gr di zucca
- 1/2 cipolla
- olio evo
- sale
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Crema di ricotta con gocce di...
- Per la crema di ricotta:
- kg 1 ricotta di pecora (tassativo)
- gr 100 gocce di cioccolato fondente
- (oppure scorza di arancia candita a pezzetti)
- gr 200 zucchero a velo
- una tazzina di marsala semi secco
- cannella in polvere q.b.
- Glassa Ghiaccia Reale:
- 1 albume
- 150 g (almeno) di zucchero a velo
- qualche goccia di limone
- coloranti alimentari
- Glassa di Zucchero (per chi come me non piace l'uovo):
- 100 gr zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua circa
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