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Cannoli siciliani senza strutto

Di

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Ingredienti

  • 1 KG DI FARINA
  • 100 g DI ZUCCHERO
  • 50 g DI CACAO
  • 100 g DI MARGARINA
  • 100 g DI VINO BIANCO
  • 300 g DI ACQUA
  • RICOTTA DI PECORA

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

SI IMPASTANO LE FORME DEI CANNOLI E SI FRIGGONO

Tappa 2

RIEMPIRE I CANNOLI CON LA RICOTTA DI PEROCA FARE 2 PARTI DI RICOTTA E 1 DI ZUCCHERO

Tappa 3

PASSATE AL SETACCIO E CONDITE CON CIOCCOLATA FONDENTE

Tappa 4

RIEMPIRE I CANNOLI E SPOLVERARE CON ZUCCHERO A VELO

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INGREDIENTI:

- 5 albumi

- 1 uovo

-120 g di zucchero

- 1/2 bustina di vanillina

-120 ml di olio di girasole

-180 gr di farina
- 5 gr di lievito per dolci
- 4 cucchiaini di di cacao in polvere
- 4 cucchiaini di caffè solubile


PROCEDIMENTO:

Mettere in una ciotola 5 albumi ed 1 uovo intero. Unire lo zucchero e la vanillina. Montare il tutto con le fruste elettriche per qualche minuto; unire anche  l'olio, sempre continuando a montare.
Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e mescolate bene per amalgamare tutto. Dividete l'impasto in 3 ciotole diverse : in una aggiungete un pizzico di vanillina, in un'altra mettete il cacao in polvere, e nella terza il caffè solubile. 

Mescolare bene le 3 ciotole per amalgamare gli ingredienti. 

Versare i tre impasti in uno stampo da plumcake ricoperto di carta forno, alternandoli a cucchiaiate.
Cuocere per 40 minuti a 170°. 

 

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