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Cannoli siciliani facili

Di

I cannoli siciliani, sono dei dolci a base di una cialda, che viene fritta e croccante, che viene farcita con ricotta, cioccolato, canditi e zucchero a velo. I cannoli sono dei dolci, che nell’antichità venivano preparati per il periodo di Carnevale, ma che oggi si trovano nei banconi delle pasticcerie, tutto l’anno. Io preparo i cannoli durante il periodo di Natale, perché mi piace regalarli agli amici.

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Ingredienti

  • Per i cannoli:
  • 800 gr farina 00
  • 75 gr zucchero
  • 180 ml Marsala
  • 2 uova
  • 80 gr strutto sciolto
  • olio semi
  • 1 pizzico sale
  • Per la farcia:
  • 1 kg ricotta di pecora
  • 4 manciate gocce di cioccolato
  • 8 cucchiai zucchero a velo
  • granella pistacchi q.b.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 8minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sul piano di lavoro formare una fontana con la farina setacciata. Al centro mettere uovo, sale, zucchero , strutto e marsala. Impastare il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio e compatto. Stendere l’impasto con un mattarello , ottenendo una sfoglia non troppo sottile, e con un coppa pasta, ritagliare dei dischi e attorcigliarli intorno ai cilindri per cannoli. Sigillare bene i bordi e friggere i cannoli, in abbondante olio bollente, a fuoco dolce. Per preparare il ripieno mettere in una bacinella tutti gli ingredienti, tranne la granella di pistacchi. Stemperare con un cucchiaio ,e farcire quando i cannoli saranno freddi del tutto. Farcire i lati dei cannoli con granella di pistacchi.

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Tecniche di cucina

Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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