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Ricette con il pecorino sardo - 5 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricotta di pecora, ricette con pecorino, dolci sardi di mandorle, pirichittus, seadas

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella
  • 110 g di farina
  • 2 tuorli
  • 80 g di zucchero
  • 90 g di burro
  • un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
  • Un pizzico di sale
  • Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.

Le migliori ricette di Pecorino sardo

Di

Per prima cosa fate bollire le patate lavate e con la buccia per circa 40 minuti o comunque fino a che i rebbi dell...

  • 1 kg patate
  • 300 g farina “00”
  • 1 uovo intero
  • 1 pizzico di sale
  • Per il pesto
  • 100 gr. foglie di basilico ligure ( di Pra’)
  • 40 gr. pinoli
  • 100 gr. parmigiano grattugiato (o grana padano)
  • 20 gr. pecorino sardo
  • 100 gr. olio EVO della riviera ligure
  • 1 o 2 spicchi di aglio
  • 6 gr sale grosso marino
4.7/5 (3 Voti)

Di

Lo zucchero bianco, estratto dalla barbabietola o dalla canna da zucchero, è uno di quegli alimenti che non mettono mai d'accordo. Si dice che non abbia valori nutrizionali e che sia troppo calorico. Se volete diminuirne il consumo, per alleggerire i vostri piatti o per cambiare gusto, ecco 6 alimenti con cui sostituirlo.

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I Malloreddus alla campidanese, detti anche Gnocchetti sardi, sono probabilmente il tipo di pasta più comune e fam...

  • 400 gr di Malloreddus (gnocchetti sardi)
  • 200 gr di salsiccia fresca
  • 400 gr di polpa di pomodoro o pezzettoni
  • 700 gr di passata di pomodoro
  • 1 bustina di zafferano
  • mezzo bicchiere di Vernaccia di Oristano
  • sale
  • mezza cipolla
  • 3 o 4 foglie di basilico
  • olio evo
  • Pecorino Sardo DOP Maturo
4/5 (1 Voti)

Una ricetta semplicissima e filante per un antipasto golosissimo!

Di

Dedicato alla Sardegna ed ai suoi meravigliosi sapori

  • 160 gr di malloreddus
  • 120 gr di salsiccia al finocchietto (se non la trovate, potete aggiungere i semi di finocchio)
  • Mezza cipolla
  • 1 bustina di zafferano
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • Vernaccia di Oristano qb (oppure vino bianco)
  • 2 cucchiaini di liquore al finocchietto (facoltativo)
  • 100 ml di acqua calda
  • Pecorino sardo grattugiato qb
  • Olio extra vergine
4/5 (27 Voti)

Di

Per preparare i malloreddus alla campidanese sbucciate e tritate finemente mezza cipolla e fatela appassire lentame...

  • Pasta Malloreddus 400 gr
  • Salsiccia 300 gr
  • Pecorino sardo fresco 200 gr
  • Cipolle mezza
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Pomodori passata 300 gr
  • Sale q.b.
3.6/5 (266 Voti)

Detox e snellente: questa bevanda con solo 2 ingredienti vi rigenererà.

Di

Crepes senza uova, senza burro

  • Per il procedimento base delle crepes veg:
  • 200 grammi di farina 00
  • 60 grammi di fecola di patate
  • 430 ml di acqua
  • 40 grammi di olio evo
  • 1 cucchiaino di sale aromatizzato alle erbe
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • 2 cucchiaini di sesamo nero
  • Per il condimento delle crepes:
  • Salsa verde (precedentemente preparata)
  • Salsa di soia
  • 1 scatolino di panna di soia
  • 300 grammi di funghi misti
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 cipolla rossa
  • Pecorino sardo q.b.
  • Sale q.b.
0/5 (0 Voti)

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Crepes veg ai funghi Gnocchi