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Ricette con il pecorino sardo - 5 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricotta di pecora, ricette con pecorino, dolci sardi di mandorle, pirichittus, seadas

Tecniche di cucina

La ricetta per dei cordon bleu ai broccoli sani e gustosi

Non sapete come far mangiare la verdura ai bambini, oppure avete voglia di un secondo piatto goloso e completo? Questi cordon bleu ai broccoli sono quello che fa per voi! Con prosciutto, formaggio e verdure, si rivelano un piatto che unisce golosità e attenzione ad una cucina sana e completa. 

 

 

INGREDIENTI:

  • 1 petto di pollo
  • 1 fetta di prosciutto
  • Fette di formaggio (provolone o emmental)
  • Pangrattato
  • Farina
  • 1 tuorlo d'uovo 
  • Olio d'oliva EVO
  • 300g di broccoli 
  • Sale e pepe
  • Aglio in polvere 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare il petto di pollo in due, nel senso della lunghezza. Coprirlo con un foglio di pellicola alimentare e appiattirlo con il mattarello. 


Togliere la pellicola alimentare, salare, pepare, unire l'aglio, le fette di formaggio, il prosciutto ed arrotolare il tutto per ottenere una sorta di cotoletta. 


Passare il cordon bleue nella farina, quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. 
Mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, unire i broccoli tutto intorno alla carne , condire con un filo d'olio d'oliva e fare cuocere per 20 minuti a 200°, girando a metà cottura. 

 

 

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Pecorino sardo

Di

Per preparare i malloreddus alla campidanese sbucciate e tritate finemente mezza cipolla e fatela appassire lentame...

  • Pasta Malloreddus 400 gr
  • Salsiccia 300 gr
  • Pecorino sardo fresco 200 gr
  • Cipolle mezza
  • Olio di oliva extravergine q.b.
  • Pomodori passata 300 gr
  • Sale q.b.
3.5/5 (238 Voti)

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Lo zucchero bianco, estratto dalla barbabietola o dalla canna da zucchero, è uno di quegli alimenti che non mettono mai d'accordo. Si dice che non abbia valori nutrizionali e che sia troppo calorico. Se volete diminuirne il consumo, per alleggerire i vostri piatti o per cambiare gusto, ecco 6 alimenti con cui sostituirlo.

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Per prima cosa fate bollire le patate lavate e con la buccia per circa 40 minuti o comunque fino a che i rebbi dell...

  • 1 kg patate
  • 300 g farina “00”
  • 1 uovo intero
  • 1 pizzico di sale
  • Per il pesto
  • 100 gr. foglie di basilico ligure ( di Pra’)
  • 40 gr. pinoli
  • 100 gr. parmigiano grattugiato (o grana padano)
  • 20 gr. pecorino sardo
  • 100 gr. olio EVO della riviera ligure
  • 1 o 2 spicchi di aglio
  • 6 gr sale grosso marino
4.7/5 (3 Voti)

Una ricetta semplicissima e filante per un antipasto golosissimo!

Di

Dedicato alla Sardegna ed ai suoi meravigliosi sapori

  • 160 gr di malloreddus
  • 120 gr di salsiccia al finocchietto (se non la trovate
  • potete aggiungere i semi di finocchio)
  • Mezza cipolla
  • 1 bustina di zafferano
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • Vernaccia di Oristano qb (oppure vino bianco)
  • 2 cucchiaini di liquore al finocchietto (facoltativo)
  • 100 ml di acqua calda
  • Pecorino sardo grattugiato qb
  • Olio extra vergine
4/5 (27 Voti)

Di

I Malloreddus alla campidanese, detti anche Gnocchetti sardi, sono probabilmente il tipo di pasta più comune e fam...

  • 400 gr di Malloreddus (gnocchetti sardi)
  • 200 gr di salsiccia fresca
  • 400 gr di polpa di pomodoro o pezzettoni
  • 700 gr di passata di pomodoro
  • 1 bustina di zafferano
  • mezzo bicchiere di Vernaccia di Oristano
  • sale
  • mezza cipolla
  • 3 o 4 foglie di basilico
  • olio evo
  • Pecorino Sardo DOP Maturo
0/5 (0 Voti)

Detox e snellente: questa bevanda con solo 2 ingredienti vi rigenererà.

Di

Crepes senza uova, senza burro

  • Per il procedimento base delle crepes veg:
  • 200 grammi di farina 00
  • 60 grammi di fecola di patate
  • 430 ml di acqua
  • 40 grammi di olio evo
  • 1 cucchiaino di sale aromatizzato alle erbe
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • 2 cucchiaini di sesamo nero
  • Per il condimento delle crepes:
  • Salsa verde (precedentemente preparata)
  • Salsa di soia
  • 1 scatolino di panna di soia
  • 300 grammi di funghi misti
  • 1 peperoncino fresco
  • 1 cipolla rossa
  • Pecorino sardo q.b.
  • Sale q.b.
0/5 (0 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Crepes veg ai funghi Malloreddus alla campidanese