Ricette sfiziose con i malloreddus - 5 ricette
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Tecniche di cucina
Questa versione salata di croissants alle patate è una scelta azzeccata per un pranzo o una cena in cui si vuole presentare un piatto originale ed al tempo stesso sfizioso e semplice da preparare. Accompagnate i croissants di patate con un'insalata, ed avrete un ottimo secondo piatto.
INGREDIENTI:
- 200g di patate
- Sale e pepe
- 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
- 100g di farina
- Formaggio (Provola o emmental)
- Burro
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta.
Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.
Le migliori ricette di Malloreddus
Malloreddus alla campidanese
Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.
Dedicato alla Sardegna ed ai suoi meravigliosi sapori
- 160 gr di malloreddus
- 120 gr di salsiccia al finocchietto (se non la trovate, potete aggiungere i semi di finocchio)
- Mezza cipolla
- 1 bustina di zafferano
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Vernaccia di Oristano qb (oppure vino bianco)
- 2 cucchiaini di liquore al finocchietto (facoltativo)
- 100 ml di acqua calda
- Pecorino sardo grattugiato qb
- Olio extra vergine
Malloreddus e sartizzu
Di Aki & Toby
Togliere la salsiccia dal budello e tagliarla a pezzi
- 300 gr salsiccia
- 800 gr pomodori pelati
- ½ cipolla
- 3 cucchiai olio di semi di girasole
- carota
- basilico
- prezzemolo
- 400 gr malloreddus
Malloreddus alla norma
Di Sandra D., Un dolce salato! Sandra D.
Malloreddus...alla norma: lettura in chiave sarda della più catanese delle ricette!
- 170gr di malloreddus
- 1 melanzana
- 1 lattina di pomodori pelati da 500gr
- Sale
- Zucchero
- Sedano, carota, cipolla
- Basilico qb
- Ricotta salata stagionata qb
- Olio per friggere
- Olio extra vergine d’oliva
Malloreddu giganti con salsiccia e zucchine
Di Terry, I pasticci di Terry
Una pasta fatta in casa, con aggiunta di zafferano nell'impasto
- Ingredienti per due persone:
- 150gr di semola di grano duro
- 1 bustina di zafferano (per la verità ne bastava anche mezza, mi seccava tenere la bustina in giro aperta)
- acqua q.b.
- 150gr di salsiccia
- 2 zucchine
- sale, pepe, olio evo, prezzemolo
Malloreddus e sartizzu
Di Magica Coccinella
Togliere la salsiccia dal budello e tagliarla a pezzi
- 300 gr salsiccia
- 800 gr pomodori pelati
- ½ cipolla
- carota
- basilico
- 3 cucchiai olio di semi di girasole
- prezzemolo
- 400 gr malloreddus
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