Ricette con il pecorino romano - 28 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ricette pecorino
Tecniche di cucina
Ecco un'idea da copiare per il pranzo di Pasqua: dei tovaglioli piegati in modo da formare dei bellissimi coniglietti! Con questo video non potrete sbagliare, e l'effetto scenico è assicurato.
Le migliori ricette di Pecorino romano
Penne saporite alle zucchine e pancetta

Di ANGY3
Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati)
- 400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
- 2 zucchine
- 200 g di pancetta affumicata (o speck)
- 2 scalogni o cipolla fresca bianca
- pecorino romano grattugiato
- olio di oliva o panna da cucina
- vino bianco quanto basta(facoltativo)
- un pizzico di sale
La PIZZA STROMBOLI con PROSCIUTTO E MOZZARELLA FILANTE

La pizza stromboli farà felice tutta la famiglia: con mozzarella filante e prosciutto cotto, facile da mangiare ed anche per questo finirà in un batter d'occhio.
Spaghetti cacio e pepe

Di dodo05
Mettere a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata con l’aggiunta di qualche cucchiaino di pepe
- 400 gr di spaghetti
- 180 gr di pecorino romano
- grattugiato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Patate al forno cremose con besciamella e formaggio filante!

A chi non piacciono le patate al forno? Questa versione prevede fettine di patate cotte al forno con l'aggiunta di besciamella, cubetti di prosciutto e formaggio. La cremosità della besciamella unita al formaggio fuso sublima queste patate rendendole un corroborante piatto unico.
Pasta alla grincia

Di emanu
Per preparare la pasta alla gricia iniziate tagliando il guanciale a listarelle
- 170 gr. di cavatelli riso e mais
- 100 gr. di guanciale in due fette spesse
- 40 gr. di pecorino romano grattugiato
- Ollio extravergine di oliva
- Pepe nero qb
Pasta con crema di porri, zucchine e pecorino

Di Caterina, Sensazioni tattili, ricordi odorosi, gusti stuzzicanti
Tagliare la parte esterna delle zucchine e affettarla a julienne
- 340 gr. di pasta
- 200 gr. di porro
- 150 ml. di panna liquida
- 8 pomodorini ciliegini
- 2 zucchine
- 2 cucchiai di pecorino romano a scaglie
- una manciata di pinoli
- olio
- vino bianco
- sale
- pepe
PATAPIZZA cotta in padella : LA PIZZA DI PATATE CHE ruba il cuore!

Quanto ci piace la pizza, in tutte le sue varianti? Questa pizza di patate cotta in padella è sfiziosissima e veloce!
Cozze alla livornese

Di tiziana ferretti
Per preparare questo piatto di cozze con le uova abbiamo bisogno di: le cozze tarantine, le 3-4 uova, il formaggio ...
- 1KG cozze tarantine
- 4 uova
- prezzemolo
- cipolla e carota
- olio d'oliva
- pepe nero e sale
- bicchiere di vino bianco o liquore secco
- formaggio pecorino grattugiato
- pomodori pelati
Pappardelle con fave e pecorino

Di mirella15
Pelate il cipollotto, tritatelo e soffriggetelo dolcemente in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio d'oli...
- 250 gr. di pappardelle
- 250 gr. di fave sgranate
- 1 cipollotto
- 60 gr. di pecorino romano
- 40 gr. di ricotta di pecora
- un ciuffetto di menta
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe
Pesce spada gratinato al forno

Di annar
Nel mixer mettere tutti gli ingredienti tranne il pesce, l'aglio e il pane grattugiato
- 4 tranci pesce spada
- sale e pepe
- olio
- 3 filetti di acciuga
- qualche oliva tagiasca
- scorza di 1 limone
- pane raffermo grattugiato
- 2 pomodori
- pecorino romano
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
Penne alle zucchine e pancetta

Di cladag
Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati)
- 400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
- 2 zucchine
- 200 g di pancetta affumicata
- 2 scalogni o cipolla fresca bianca
- pecorino romano grattugiato
- olio di oliva
- vino bianco quanto basta
- (facoltativo)
- un pizzico di sale
Orecchiette con broccoli e pistacchi

Di fattoincasaepiubuono, Fatto in casa é più buono
Oggi ho cucinato la pasta con broccoli e pistacchi rifacendomi alla ricetta originale di Chiara Maci, bravissima e ...
- 2 broccoli baresi
- 1cipolla
- 1spicchio d'aglio
- 400 g di orecchiette
- olio extravergine q. b.
- sale e pepe q.b.
- una manciata di pistacchi
- pecorino romano o parmigiano q.b.
- acciughe sott'olio q.b.
Arancini siciliani gustosi

Di catwoman82
Oggi cercheremo, per quanto possibile, di preparare i classici arancini siciliani, che governano la scena della bel...
- riso adatto per arancini o timballi 4 grammi
- pisellini verdi
- carne macinata
- salsa di pomodoro
- sale
- pepe nero
- cipolla
- carota
- dado
- acqua
- 1 bustina di zafferano
- 4 Uova
- Pangrattato
- Parmigiano grattugiato
- Formaggio provolone o pecorino romano
- Olio per friggere
Altre ricette in relazione con pecorino romano
Ancora più ricette di Pecorino romano
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Farfalle zucca e mortadella
- 3 hg farfalle
- 1 hg di mortadella a fette
- 1 spicchio (2/3 hg) di zucca
- Pecorino romano grattugiato
- Sale q.b.
- Olio e.v.o.
- 1 spicchio aglio
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Sformato di carciofi e patate al...
- Carciofi
- Patate
- Formaggio grattugiato
- Pangrattato
- Pepe nero
- Provola
- Sale
- Olio di oliva
- Acqua
- Carta forno
- Pirofila
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Pizza di carne
- 400 gr. farina (per impasto)
- 1/2 cubetto lievito di birra (per impasto)
- 1/2 cucchiaio sale fino (per impasto)
- 200 cl. acqua (per impasto)
- 500 gr. carne tritata mista (vitello e maiale) (per ripieno)
- 500 gr. mozzarella (per ripieno)
- 2 uova (per ripieno)
- 100 gr. pecorino romano grattugiato (per ripieno)
- sale fino q.b. (per ripieno)
- pepe q.b. (per ripieno)
- 250 cl. olio d'oliva
-
Pesto di rucola e pistacchi di...
- 400 gr. di Spaghetti
- 80 gr. di pistacchi
- 100 gr. rucola
- olio q.b.
- pepe q.b
- sale q.b.
- 1 cucchiaio di pecorino romano
- basilico
- 2/3 cucchiai di parmigiano
-
Babà Rustico
- 500 gr di Farina
- 5 uova intere
- 250 cl di latte
- 2 pezzetti di lievito di birra
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 100 gr di margarina
- 1 tazzina di olio di semi
- Per il ripieno:
- 100 gr di Salame
- 100 gr di Prosciutto Cotto
- 150 gr di formaggio Emmenthal
- 150 gr di Pecorino Romano grattugiato
- 150 gr di Parmigiano grattugiato
-
Tagliatelle salsiccia e carciofi
- 320 gr. di tagliatelle
- 5/6 carciofi
- 250 gr. di salsiccia fresca o 2 salamelle
- 1 porro
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2/3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- foglioline di menta q.b.
- grana o pecorino romano a piacere
-
Maccheroni cheese
- 85 gr di burro
- 65 gr di farina bianca
- 1 litro di latte caldo
- 200 ml di panna
- sale
- pepe e noce moscata
- 250 gr di cheddar o gruyere
- 200 gr di pecorino romano grattugiato
- 350 gr di maccheroni
-
Panzerotti fritti alla barese
- 1 kg. farina
- 1 cubetto lievito di birra
- 400 cl. acqua
- 1,5 cucchiai sale fino
- 1,5 kg. mozzarella (per ripieno)
- 800 gr. pomodori pelati (per ripieno)
- 100 gr. pecorino romano grattugiato (per ripieno)
- sale q.b. (per ripieno)
- pepe q.b. (per ripieno)
- 1 lt. olio di semi per frittura
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Casatiello di Patrizia
- Per l'impasto:
- 1 kg. farina
- 1 lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai d'olio e.v.o
- 500 ml acqua tiepida
- Per il ripieno:
- 1 kg di salumi misti tagliati a cubetti
- 6 uova
- pepe q.b.
- sugna q.b.
- romano e parmigiano grattugiato q.b.
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Pasta alla carbonara
- 350 gr di spaghetto
- 120 gr di pancetta a cubetti
- 40 gr di burro
- 3 uova
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato (o pecorino romano)
- pepe
- sale
-
Pasta uova e basilico
- 3 uova
- uno spicchio d'aglio
- parmigiano grattugiato 100 grammi
- sale
- pepe
- basilico almeno una ventina di foglie
- olio evo
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Carbonara
- 150g guanciale a dadini
- 100g pecorino romano
- pepe nero
- 400g spaghetti
- 4 tuorli+1 intero
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