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Ricette degli spaghetti alla carbonara - 40 ricette

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Tecniche di cucina

La ricetta per dei cordon bleu ai broccoli sani e gustosi

Non sapete come far mangiare la verdura ai bambini, oppure avete voglia di un secondo piatto goloso e completo? Questi cordon bleu ai broccoli sono quello che fa per voi! Con prosciutto, formaggio e verdure, si rivelano un piatto che unisce golosità e attenzione ad una cucina sana e completa. 

 

 

INGREDIENTI:

  • 1 petto di pollo
  • 1 fetta di prosciutto
  • Fette di formaggio (provolone o emmental)
  • Pangrattato
  • Farina
  • 1 tuorlo d'uovo 
  • Olio d'oliva EVO
  • 300g di broccoli 
  • Sale e pepe
  • Aglio in polvere 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliare il petto di pollo in due, nel senso della lunghezza. Coprirlo con un foglio di pellicola alimentare e appiattirlo con il mattarello. 


Togliere la pellicola alimentare, salare, pepare, unire l'aglio, le fette di formaggio, il prosciutto ed arrotolare il tutto per ottenere una sorta di cotoletta. 


Passare il cordon bleue nella farina, quindi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. 
Mettere sulla placca del forno ricoperta di carta forno, unire i broccoli tutto intorno alla carne , condire con un filo d'olio d'oliva e fare cuocere per 20 minuti a 200°, girando a metà cottura. 

 

 

 

 

 

 

 

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Mentre la pasta si cuoce, rosoliamo la pancetta in un goccio di olio spolverizzando con una manciata di pepe

  • 300 gr di rigatoni
  • 250 gr pancetta affumicata
  • 2 uova
  • parmigiano q.b
  • pecorino q.b
  • pepe q.b
3.7/5 (3 Voti)

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  • Pasta lunga, tipo spaghetti, anche freschi
  • 2 uova
  • 100 grammi di pancetta affumicata
  • 50 grammi di pecorino grattugiato
  • In alternativa: formaggio grana
  • Olio
  • Sale
  • Pepe
4.5/5 (4 Voti)

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Un primo piatto per ogni occasione

  • 250 gr. di spaghetti
  • 250 gr. di pancetta dolce a cubetti
  • 4 uova
  • 200 gr. di formaggio grattugiato
  • pepe nero, sale
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  • 350 grammi di pasta rigatoni
  • 200 g di polpa di pomodoro
  • 150 g di pancetta a dadini
  • 2 uova
  • 1 cipolla
  • parmigiano grattugiati q.b.
  • sale q.b.
  • olio d'oliva q.b.
4.5/5 (2 Voti)

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Mettete sul fuoco una pentola contenente abbondante acqua che, a bollore, salerete moderatamente, in considerazione...

  • Spaghetti 350 gr.
  • Guanciale 150 gr.
  • Pecorino 100 gr.
  • Pepe secondo i gusti
  • Uova 4 tuorli +1 intero
4/5 (7 Voti)

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  • 350 gr. spaghetti
  • 150 gr. guanciale
  • 100 gr. pecorino
  • pepe
  • uova: 4 tuorli +1 intero
4/5 (6 Voti)

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Quando si hanno pochi ingredienti si usa la fantasia!

  • 100g pancetta dolce
  • 50g pancetta affumicata
  • 1 uovo
  • 240g fusilli
  • 3 cucchiai di olio piccante
  • 1 cucchiaio o panetto di formaggio spalmabile
  • pepe
4/5 (5 Voti)

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Ispirata alla carbonara classica, personalizzata

  • 200 gr. di spaghetti
  • 150 gr. di foglie di spinaci (meglio se piccole e tenere)
  • 50 gr. di pancetta a cubetti
  • 1 spicchio d’aglio
  • peperoncino
  • 2 uova
  • formaggio grattugiato misto (parmigiano e pecorino)
  • 1 pezzetto di burro
  • sale
  • pepe
3.4/5 (526 Voti)

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Faccio bollire l'acqua salata e poi ci butto gli spaghetti , nel frattempo faccio rosolare in una padella con un fi...

  • 400gr di spaghetti
  • Pancetta affumicata
  • 3 uova
  • Sale
  • Pepe
  • Grana
3.8/5 (22 Voti)

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