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Pasta uova e basilico

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Ingredienti

  • 3 uova
  • uno spicchio d'aglio
  • parmigiano grattugiato 100 grammi
  • sale
  • pepe
  • basilico almeno una ventina di foglie
  • olio evo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere l'acqua per la pasta sul fuoco e salarla
Nel frattempo mettere sul fuoco una piccola padella con due cucchiai dolio . Sbattere le uova in una scodella, salare e pepare. Buttare le uova sbattute nella padella e strapazzarle lasciandole cremose senza cuocerle troppo. Mettere le uova cotte nel robot con l'aglio, il basilico , il parmigiano e almeno mezzo bicchiere di olio evo. Frullare velocemente e mettere in una capiente zuppiera. Buttarci dentro la pasta e condire.

Si può sostituire il parmigiano con pecorino romano se piacciono i sapori forti e omettere l'aglio se non si tollera.
Consiglio di salare poco le uova per non rischiare di rendere il sugo troppo salato dopo l'aggiunta del formaggio.
Se non si possiede un robot si può usare un minipimer a immersione.

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INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

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