Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Cupcakes al cioccolato

Di

sono dei dolci buonissimi e si possono fare per una festa, sempre economici e facili da realizzare...

Vota per questa ricetta 3.3/5 (361 Voti)

Ingredienti

  • Per i cupcakes
  • 120 gr di burro
  • 120 gr di farina
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 2 cucchiai di latte
  • 2 uova
  • 120 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 80 gr di cioccolato fondente
  • Per la decorazione
  • 250 gr di burro
  • 250 gr di zucchero a velo
  • 90 gr di tuorli d'uovo
  • 150 gr di cioccolato al latte

Informazioni

persone 9
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 40minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparazione
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con due cucchiai di latte. In una ciotola versate la farina, il cacao, lo zucchero, il burro sciolto in un pentolino e le uova. Mescolate tutto e aggiungete il cioccolato fuso, continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Infine Aggiungete il lievito e amalgamate. Adagiate i pirottini di carta nello stampo per muffin, mettete il composto al cioccolato in una sac-à-poche e riempite i pirottini per ¾. Infornate a forno preriscaldato a 170° per 20-25 minuti. Trascorso il tempo di cottura, prima di toglierli dal forno, verificate con uno stuzzicadenti: infilatelo in un cupcake, se ne esce pulito allora sono pronti! Tirateli fuori dal forno e lasciateli raffreddare. Nel frattempo preparate la crema per la decorazione: spezzettate il cioccolato e fondetelo a bagnomaria con due cucchiai di latte, in una terrina sbattete i tuorli col burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, lavorateli fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungete lo zucchero a velo e mescolate con le fruste, infine unite il cioccolato fuso, mescolate bene e ponete la crema a riposare in frigorifero per 10 minuti. Mettetela poi in una sac-à-poche e decorate i vostri cupcakes.

a piacere si possono aggiungere gherigli di cioccolato bianco o amaretti sbriciolati sopra come ulteriore decorazione...o magari usare pirottini rossi o dorati per feste natalizie

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

  • 6 fette di pane raffermo
  • 3 banane
  • 3 uova
  • 20 cl di latte
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 150g di gocce di cioccolato

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte,  la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene. 

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.

 

 

Commenta questa ricetta

Cupcake al cioccolato bianco con cuore di fragola Cupcakes al cioccolato