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Cupcakes (ricetta base)

Di

Ricetta base per soffici e golosi cupcakes alla vaniglia. Questa ricetta risale al primo S. Valentino trascorso con il mio fidanzato, nel quale mi misi in cucina con mia cognata a riempirci di farina per creare queste piccole meraviglie per i nostri amori. Questi cupcakes possono essere ricoperti da crema al burro o semplicemente con della deliziosa nutella, l'importante è riempirli di decorazioni per renderli super appetitosi.

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Ingredienti

  • 2 uova
  • 100 grammi di burro
  • 110 grammi di zucchero
  • 140 grammi di farina
  • mezza tazzina di latte
  • una bustina di vanillina
  • mezzo cucchiaio raso di lievito per dolci
  • confettini colorati
  • smarties
  • codette colorate
  • ecc.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 13minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Accendere il forno a 180°.
Sciogliere il burro a microonde per circa 40 secondi; nel frattempo unire in una grande ciotola lo zucchero, la farina, la vanillina e il lievito. Sbattere in una ciotola più piccolina le uova e il burro fuso per poi unire i due composti (liquido nel secco).
Mescolare il tutto con un cucchiaio (anche di acciaio va bene) e unire un po' di latte per rendere il composto più morbido e liscio.

Tappa 2

Foderare una teglia per cupcakes con i pirottini di carta o in silicone, e versarci dentro il composto fino a riempirli per circa metà.
Infornare i cupcakes per circa 13 minuti in forno statico. Una volta pronti, verificare la cottura infilandoci uno stecchino di legno o acciaio: se lo stecchino fuoriesce pulito, allora i vostri cupcakes sono pronti.

Tappa 3

Togliere i cupcakes dalla teglia e adagiarli su una griglia per farli raffreddare. Se avete usato gli stampi in silicone per cuocerli, toglieteli dallo stampo e infilateli nei pirottini di carta. Ricoprirli di crema al burro o nutella e decorateli a piacere con le vostre decorazioni.

Questi cupcakes si possono conservare fino a 3 giorni fuori dal frigorifero in una scatola chiusa ermeticamente.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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