Spaghetti alla carbonara con salame
Di PasqualinaCh
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Ingredienti
- 500 g di spaghetti
- 200 g di saleme privato del grasso/pancetta
- 4 uova
- 30 g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio d’aglio
- olio
- sale
- pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
![Spaghetti alla carbonara con salame - Tappa 1](/media/paste_secche_pag42_crop.jpg/tsp/spaghetti-alla-carbonara.jpg)
In un tegame, possibilmente di coccio, scaldate un cucchiaio d’olio, fatevi dorare lo spicchio d’aglio e poi eliminatelo, aggiungete la pancetta tagliata a dadini e quando avrà preso colore ritirate il tegame dal fuoco e tenete in caldo. In una zuppiera sbattete le uova con il formaggio grattugiato e abbondante pepe macinato al momento. Lessate gli spaghetti al dente, sgocciolateli, trasferiteli nel tegame della pancetta e ponetelo di nuovo sul fuoco. Lasciate scaldare un attimo il tutto e poi versate la pasta con il suo condimento nella zuppiera. Mescolate velocemente e servite.
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