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Ricette di antipasti con il pecorino - 8 ricette

Tecniche di cucina

Il maiale caramellato, un secondo piatto che ti conquisterà

INGREDIENTI:

  • 250 gr di filetto di maiale
  • 50 ml di caramello  
  • 1 cucchiaino di salsa di soia salata
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
  • 1 cucchiaino di salsa Nuoc mam 
  • 100 ml di acqua

 

PROCEDIMENTO: 

Versate un filo d'olio in una padella antiaderente, unite il filetto di maiale tagliato a pezzetti, fate rosolare. Unite 100 ml di acqua calda, il nuoc mam, la salsa di soia e  lo zenzero. Mescolare bene e fare cuocere fino a che la carne non sarà tenera. 
Servite accompagnato da riso bollito thai o  basmati.

Le migliori ricette di Antipasti con il pecorino

Di

Da mangiare come secondo piatto o come contorno

  • 200g. di melanzane a pezzetti
  • 200g. di pane grattugiato fine
  • 100g. di pecorino grattugiato
  • 50g. di parmiggiano reggiano grattugiato
  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato
  • 20g. olio extra vergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
3.7/5 (569 Voti)

Di

Pulire le melanzane, tagliarle a fette regolari, soffriggerle in padella con un pò d'olio, farle scolare su carta ...

  • 4 melanzane medie
  • mollica fresca
  • mozzarella
  • prosciutto
  • pecorino grattugiat
  • una cipolla tritata
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 pomodori a cubetti
  • olio
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • aceto
  • origano
3.5/5 (521 Voti)

Di

Un rustico versatile, da preparare in anticipo, ideale per qualsiasi occasione: una gita fuori porta o un party con...

  • Per il ripieno:
  • una zucchina
  • un peperone
  • una melanzana
  • pancetta a cubetti non affumicata
  • salsiccia sbriciolata cruda
  • Per l'impasto:
  • 500 gr. di farina 00
  • 4 uova medie
  • 100 gr. di sugna
  • un cubetto di lievito di birra
  • 50 gr. di formaggio pecorino grattugiato
  • 50 gr. di romano grattugiato
  • 1/2 bicchiere di latte
  • un cucchiaino di sale
3.3/5 (443 Voti)

Di

Questi buonissimi involtini di melanzana sono perfetti per la cena

  • 2 grosse melanzane
  • 100 g di pomodori secchi sott'olio
  • 150 g di Pecorino di Lauticauda Sannita fresco
  • 6 acciughe sott'olio
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 cipollotto
  • peperoncino in polvere
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 cucchiai di olio di oliva olio extravergine di oliva
  • sale fino e grosso
3.7/5 (375 Voti)

Di

Questa ricetta di polpette di zucchine e pecorino non vi deluderà! Il sapore pronunciato del pecorino non farà ch

  • 6 zucchine medie
  • 1 uovo
  • 100 gr di pecorino grattugiato
  • 250 gr di pangrattato
  • un mazzetto di prezzemolo tritato
  • Pezzetti di formaggio pecorino
  • sale e pepe
3.5/5 (361 Voti)

Di

il Carciofo. Il protagonista della cucina dedicata a chi ama il gusto di volersi bene anche a tavola

  • 4 Carciofi preferibilmente del tipo "mammole"
  • 2 Cucchiai di Farina di mais tostato
  • 2 Cucchiai di pecorino grattugiato
  • 1 Uovo intero
  • 80 g. Pancetta affumicata a cubetti
  • 1 Spicchio d'aglio
  • 1 Cucchiaio di vino bianco
  • 1 Limone
  • sale pepe q.b.
  • Olio EVO
3/5 (347 Voti)

Di

Questa è una ricetta che ho ideato in occasione di un contest organizzato da una casa di vino moscato

  • PER LA CHEESECAKE:
  • gr 250 formaggio morbido tipo Philadelphia
  • gr 80 gorgonzola dolce
  • ml 70 panna fresca
  • gr 8 colla di pesce in fogli
  • un pizzico di sale
  • PER LA GELATINA:
  • ml 330 di moscato dolce
  • gr 15 colla di pesce in fogli
  • poco meno di mezzo cucchiaino raso di pepe nero
  • PER LA FROLLA SALATA:
  • gr 210 farina 00
  • gr 185 burro
  • gr 80 pecorino media stagionatura
  • gr 20 tuorlo
  • gr 40 uovo
  • q.b. sale e pepe
  • PER LA CREMA DI FICHI NERI:
  • n.10 fichi neri
  • qualche goccia di lime
  • PER LA DECORAZIONE:
  • n.10 fettine sottili di prosciutto crudo
3/5 (266 Voti)

Di

Per 50 biscotti

  • Ingredienti
  • • Pepe
  • • Burro 175 gr
  • • Farina 150 gr
  • • Farina di grano saraceno 100 gr
  • • Olive verdi 80 gr
  • • Pecorino 200 gr
  • • Sale
0/5 (0 Voti)

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